Cách làm Bún Riêu Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bún Riêu Chay
- 100 g nấm rơm
- 2 miếng đậu hũ cắt nhỏ chiên vàng
- 1 lít sữa đậu nành không đường
- 2 trái cà chua
- 2 củ sắn
- 1 trái táo
- 1 củ cà rốt
- 1 vắt me
- 2 miếng sườn non chay(thay cho chả chay)
- Dầu điều màu
- Dấm
- Rau sống
- Gia vị nêm chay
Các bước làm Bún Riêu Chay
Bước 1
Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cho vào nồi hầm với 1 lít nước trong 20 phút. 
Bước 2
Nấm rơm ngâm muối rửa sạch. Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu phi thơm ba rô cho nấm rơm, đậu hũ, cà chua vô xào với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. 
Bước 3
Sữa đậu nành cho vao song nấu lửa nhỏ, thêm tí dấm cho đậu đong thành váng nổi lên mặt. 
Bước 4
Múc váng đậu ra rây cho ráo nước 
Bước 5
Trộn đậu với chút dầu màu điều,nước tương và bột ngọt để nguội đậu sẽ đông lại như riêu cua. 
Bước 6
Nồi nước dùng vớt củ ra,cho phần nước đậu nành đã lược xác vào chung,cho chảo nấm đậu xào vào, nước cốt me,sườn chay cắt làm ba,1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào nấu sôi rồi nêm cho vừa ăn. 
Bước 7
Rau sống rửa sạch 
Bước 8
Cho bún ra tô,chan nước dùng lên, múc riêu đậu nành lên. 
Bạn nghĩ Bún Riêu Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Riêu Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Riêu Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
