Cách làm Bánh Rán Lúc Lắc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Rán Lúc Lắc
- Phần nhân :
- 150 g đỗ xanh ko vỏ
- 1 chút muối
- 2 thìa ăn phở dầu ăn
- 70 g đường cát
- Phần vỏ bánh :
- 300 g bột nếp
- 6 thìa ăn phở bột tẻ
- 250 g nước ấm 50 độ C
- xíu muối
- 2 thìa cafe bột nở
- 70 g khoai lang
- 2 thìa con dầu ăn
- 70 g đường
Các bước làm Bánh Rán Lúc Lắc
Bước 1
Phần nhân: đỗ xanh rửa sạch rồi ngâm nước 2h sau đó cho vào nồi nấu cùng chút muối nấu chín ( nấu như nấu cơm ) .
Bước 2
Cho đỗ đã nấu chín vào máy xay cùng dầu ăn + đường + valina xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn, sau đó cho đỗ vào chảo chống dính sên lửa nhỏ, vừa sên vừa đảo đến khi nhân dẻo quyện là được .
Bước 3
Nhân đỗ để nguội bớt thì vo thành từng viên
Bước 4
Phần vỏ bánh: khoai lang luộc chín bóc bỏ vỏ tán nhuyễn
Bước 5
Nước ấm + đường + muối + dầu ăn cho vào tô lớn hòa tan
Bước 6
Cho bột nếp + bột gạo + bột nở + khoai lang vào tô nước ấm và nhồi cho đến khi bột dẻo mịn , bọc màng bọc cho bột ko bị khô và để bột nghỉ 20 - 30 phút .
Bước 7
Chia bột thành từng viên ấn dẹt và bọc nhân lại rồi vo tròn .
Bước 8
Lăn từng viên bột vào vừng trắng và bóp cho vừng bám chặt, khi chiên bánh vừng sẽ ko bị rơi ra .
Bước 9
Đun 1 nồi dầu sôi để chuẩn bị chiên bánh, khi nầu đủ nóng vặn nhỏ lửa rồi cho từng viên bột vào chiên, dùng đũa lăn qua lăn lại, khi bánh đã chín vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu .
Bước 10
Chiếc bánh tròn xoe, vỏ rỗng hoàn toàn và viên nhân nhỏ xíu lăn lộn bên trong, mỗi khi cầm chiếc bánh lên lắc lắc, ghé tai vào là nghe tiếng lụp cụp thật vui tai. Một món bánh giản dị - món quà chiều trên những gánh hàng rong vỉa hè, nhưng lại chứa đựng trong đó nhiều tinh hoa của món Việt. Ngày bé khi còn ngồi trên ghế nhà trường, chúng tôi rất thích ăn bởi nó là món ăn vặt, vừa là món ăn sáng hoặc ăn lót dạ cho đỡ đói mỗi khi ba mẹ chưa kịp đón về nhà ăn cơm. Những hình ảnh đó mãi mãi khắc sâu trong lòng tôi, và giờ đây khi tôi làm những chiếc bánh này, những kỷ niệm ngày nào lại chợt ùa về trong tâm trí tôi .
Bạn nghĩ Bánh Rán Lúc Lắc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Rán Lúc Lắc rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Rán Lúc Lắc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g