Cách làm Hủ Tiếu Bò Kho - Tràn Đầy Năng Lượng Cho Ngày Mới?

Bước 1

✨Sơ chế hủ tiếu. +Sợi nhỏ rửa sạch, trùng qua nước sôi khoảng 2f  vớt  thật nhanh bỏ vào nước lạnh (nếu  thả vài viên đá vào hủ tiếu sẽ dai hơn) sau đó vớt hủ tiếu để ráo và sử dụng. + Sợi to thì rửa qua nước, sau đó luộc. Trong quá trình luộc thì tùy thuộc thích ăn sợi sần sật hay sợi chín kỹ thì vớt sợi cắn thử hoặc dùng tay ngắt sợi để cảm nhận. Và làm tiếp công đoạn như sợi nhỏ.

Bước 2

Lấy khoảng 6 củ sả băm nhỏ, phần thân trên đập dập để riêng. Hành tím, tỏi, gừng 1 xíu, mỗi loại 1 củ, băm nhỏ.

Bước 3

Rượu trắng pha với gừng rồi rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó cắt miếng thịt bò vừa ăn.

Bước 4

Ướp thịt bò với các loại gia vị: 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 gói gia vị bò kho (hoặc ngũ vị hương), tỏi, hành, sả, gừng đã được bằm nhỏ,dầu điều trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều.

Bước 5

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành, tỏi bằm vào phi thơm sau đó cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào qua cho thịt săn lại. Khi xào thịt bào bạn nên để lửa ở mức to nhất nhé.

Bước 6

Sau khi thịt đã săn, bạn cho vào nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả được đập dập rồi để nước săm sắp thịt. Đun ở lửa to đến khi sôi thì hạ xuống mức thấp nhất và ninh trong thời gian 15 phút cho thịt được nhừ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. (Ai thích ăn củ cải hay cà rốt thì chuẩn bị thêm nhé)

Bước 7

🎀🍜 Như vậy đã có bữa sáng ngon miệng cho cả nhà rồi đó ạ. Chúc ngày mới tốt lành. 😘