Cách làm Bánh Xèo Nam Bộ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 90 phút
Nguyên liệu làm Bánh Xèo Nam Bộ
- 1 gói bột bánh xèo + 2 muỗng canh bột gạo
- Hoặc 1 gói bột gạo + 2 muỗng canh bột năng + 2 muỗng cafe bột nghệ
- 400 ml nước cốt dừa
- 400 ml nước sôi
- 1 lon bia
- 1 bó hành lá cắt nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe muối
- Phần nhân :
- 1 kg tép nhỏ vỏ mỏng, bỏ đầu
- 750 g thịt bụng thái mỏng
- Hành tây thái nhỏ
- 200 g đậu xanh nấu chín
Các bước làm Bánh Xèo Nam Bộ
Bước 1
Cách pha bột.400g bột bánh xèo + bột gạo + muối + đường + bột nghệ, trộn cho đều. Cho 400ml nước cốt dừa làm nóng + 400 ml nước sôi vô quậy cho tan, cho dầu ăn vô quậy thêm lần nữa rồi lược bột qua rây cho mịn. Cho lon bia vô quậy mạnh tay cho bột hơi lên bọt một chút. Cuối cùng cho hành lá vô quậy cho đều, để bột nghỉ 30 phút.
Bước 2
Nhân Bánh xèo :Tôm vỏ mỏng, bỏ đuôi, ướp tí nước mắm và xào lên với hành tây. Thịt bụng thái mỏng, ướp tí nước mắm, xào lên với hành tây. Đậu xanh nấu chín để nguội.
Bước 3
Đổ Bánh xèo :Cái chảo đổ Bánh xèo rất quan trọng, giúp cho bánh dễ tróc và giòn. Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu và làm nóng chảo xong thì bỏ dầu đi. Lấy cọ quét vài giọt dầu mới lên chảo, để lửa lớn, dầu nóng thì tay phải cho 1/2 giá bột vô,nghe 2 cái xèo (đúng với tên của nó. hi😀) tay trái xoay chảo vòng tròn, tiếp tục cho 1/2 giá còn lại vô và tráng cho bột đầy chảo và đều. Để lửa lớn 1 phút, hạ lửa xuống và đậy chảo thêm 3 phút. Sau mở nắp ra, dùng cọ quét vài giọt dầu lên vành
Bước 4
Thành phẩm :Gấp đôi chiếc Bánh xèo lại, lấy bánh ra khỏi chảo đặt lên đĩa.
Bước 5
Bánh xèo ăn kèm với rất nhiều loại rau và chấm với nước mắm chanh ớt rất ngon.
Bước 6
Yêu cầu :Bánh mỏng, giòn và thơm ngon.
Bước 7
Cuốn với rau sống, cải xanh và chấm nước mắm chua ngọt rất ngon
Bước 8
Bánh xèo là món ăn dân dã của người dân miền tây nam bộ, nhưng vì là món ngon lại dễ làm nên đã nhanh chóng lan rộng khắp các vùng miền cả nước, miền tây là vùng sông nước nên rất đa dạng về các loại rau ngon để cuốn chung với Bánh xèo. Mời các bạn cùng tôi bắt tay vào làm Bánh xèo nhé. ?
Bạn nghĩ Bánh Xèo Nam Bộ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Xèo Nam Bộ rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Xèo Nam Bộ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g