Cách làm Bánh Vá
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Vá
- 400 gr bột gạo
- 50 gr bột năng
- 200 gr gan heo
- 200 gr thịt nạc dăm xay
- 150 gr giá sống
- 200 gr tôm đất
- Nước mắm
- Đường
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Dầu ăn
- Rau thơm xắt nhuyễn nếu dùng với bún
Các bước làm Bánh Vá
Bước 1
Hòa bột gạo , bột năng và nước thành một hỗn hợp hơi sệt . Cho vào ít dầu ăn và để 2 giờ cho bột nở hết .Tôm cắt bỏ đầu đuôi rửa sạch để ráo . Gan heo xắt thật mỏng và giá sống rửa sạch .
Bước 2
Cho dầu thật nhiều vào chảo liệu ngập bánh , đợi dầu sôi . Cho giá sống , thịt xay , gan heo vào trong vá , tôm để sau cùng .
Bước 3
Múc bột vào vá cho ngập các nguyên liệu này .
Bước 4
Cho vá vào chảo dầu đang sôi , để một lúc cho bánh kết dính với nhau
Bước 5
Lấy mũi dao nhẹ khều bánh cho tróc khỏi vá và lấy vá ra .
Bước 6
Tiếp tục chiên đến hết bột và các nguyên liệu . Đợi bánh vàng với ra giấy thấm . Dùng với rau sống , nước mắm tỏi ớt chua cay .
Bước 7
Hoặc với bún cũng rất ngon .
Có lẽ trong đời ai cũng có những kỉ niệm đẹp , những ấn tượng sâu sắc về một nơi nào đó mà mình đã đi qua ... Những ngày còn bé , cứ mỗi độ hè về là tôi được về thăm quê Ngoại và thật vô cùng thích thú mỗi khi được ngồi cạnh Ngoại để được xem bà làm bếp .Trong các món ăn mà tôi yêu thích nhất là món bánh Vá cũng là đặc sản của quê Ngoại Gò Công. Những cái bánh tròn trĩnh xinh xinh được tạo hình từ chiếc vá múc canh rất đơn giản nhưng rất ngon các bạn ạ . Bánh mang vị giòn béo của bột gạo hòa lẫn vị ngọt của tôm , beo béo của gan heo , dai dai của giá chín , mùi thơm thơm của rau sống kèm với vị chua , cay ,mặn , ngọt của nước mắm thật hấp dẫn vô cùng . Người dân địa phương hay dùng món này cùng với bún và nước mắm phải thật là cay , vừa ăn , vừa khóc ... thế mới ngon !
Bạn nghĩ Bánh Vá trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Vá rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Vá không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g