Cách làm Bánh Da Lợn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 36.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 18.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 55 phút
Nguyên liệu làm Bánh Da Lợn
- A. Màu xanh
- 150 gr bột năng
- 25 gr bột gạo
- 150 ml sữa tươi
- 150ml nước cốt dừa
- màu xanh lá dứa (vì chỗ mình ở không có lá dứa tươi)
- 100 gr đường
- B. Màu vàng
- 100 gr đậu xanh
- 100 gr đường
- 1 gói vanilla
- 50 gr bột năng
- 50 gr bột gạo
- 125 ml nước cốt dừa
- 125ml sữa tươi
- Vài giọt màu vàng
Các bước làm Bánh Da Lợn
Bước 1
Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch, nấu chín cùng với nước. Khi đậu chín, gạn bớt nước ra. (Lưu ý, khi nấu đậu xanh cùng với nước, nếu lượng nước đã cạn mà đậu chưa mềm thì nên cho nước sội vào nấu tiếp. Nếu cho nước lạnh vào, đậu sẽ bị chai.) Cho đường vào cho tan đường. Cho vanilla. Tắt bếp. Xay nhuyễn.Trộn chung bột, nước dừa vào đậu xanh trong một thố sạch.
Bước 2
Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong phần A. Màu xanh trong một thố sạch, rồi để đó.
Bước 3
Cho xửng hấp lên bếp. Nước sôi cho khuôn vào xửng hấp. Xịt dầu chống dính. Làm nóng khuôn khoảng 5'. Đổ lớp bột màu xanh khoảng 5ly. Đậy nắp hấp chín. Nhớ lau nước ở nắp nồi. Khi lớp màu xanh chín, đổ tiếp lớp màu vàng. Rồi lần lượt đổ từng lớp cho đến khi hết lượng bột.
Bước 4
Bánh chín, để nguội sẽ dễ róc khuôn. Cắt bánh bằng chỉ. 
Bước 5
Ngày còn bé, mình luôn háo hức đợi chờ những món quà quê của ngoại hoặc mẹ khi đi chợ về. Mình nhớ hoài món bánh Da lợn tuổi thơ đong đầy tình yêu thương của ngoại và mẹ. Món bánh thơm mùi lá dứa, beo béo vị dừa và giòn giòn lẫn sựt sựt. Khi mình theo chồng định cư ở nước ngoài, lại ở một nơi lạnh lẽo, hiếm người Việt nên mọi thứ đều khó khăn. Mình bắt đầu lang thang trên internet để học nấu ăn và làm bánh. Rồi tình cờ mình gặp được chị Nguoi Quen ở WTT và blog yahoo 360. Mình học được công thức Bánh Da lợn từ chị. Mình có điều chỉnh lượng chất lỏng cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Em cám ơn chị Nguoi Quen nhiều lắm. Và rồi, mình cũng làm được món bánh Da Lợn thuần túy Việt trên đất khách mà ông xã mình rất thích. Đặc biệt là ba chồng và các cháu chồng mình.
Bạn nghĩ Bánh Da Lợn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Da Lợn rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Da Lợn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
