Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bao Nhân Thịt
- 1. Phần vỏ bánh:
- 250 g bột mì
- 3 g men instant
- 145 ml sữa tươi không đường
- 30 ml dầu ăn
- 2. Phần bột thứ 2
- 1 lòng trắng trứng
- 75 g bột mì
- 35 g đường
- 4 g baking powder
- 3 . Nhân
- 2 cái nấm mèo
- 5, 6 cái nấm hương
- 2 củ hành tím
- 200 g thịt heo xay
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 trái trứng luộc cắt thành 8 miếng hoặc 8 trái trứng cút
Các bước làm Bánh Bao Nhân Thịt
Bước 1
Làm vỏ bánh: Cho bột mì và men vào tô trộn đều nhau, sau đó cho tiếp sữa tươi vào rồi tới dầu ăn. Trộn đều tới khi hỗn hợp bột đặc thành một khối thì lấy giấy bóng kính bọc lại, ủ trong 20p
Bước 2
Nhồi bột lần 1: cho một ít bột khô ra mặt phẳng để chống dính rồi đổ khối bột ra nhồi (đẩy bột dài tới trước rồi gấp lại, đảo chiều rồi lại làm tương tự) trong khoảng 10p (cho thêm sữa nếu khối bột quá cứng và khó nhồi). Cho bột lại vào trong tô, tiếp tục đậy kín ủ tới khi nở gấp đôi (50 - 90p tùy nhiệt độ)
Bước 3
Trong lúc đó chờ bột nghỉ có thể đi làm nhân: xắt nhỏ nấm mèo và nấm hương, hành rồi trộn đều với thịt heo xay, cho dầu hào vào rồi trộn đều
Bước 4
Sau khi bột đã nở đủ, nhồi lại nhẹ nhàng trong tô. Tiếp theo cho lòng trắng trứng vào. Trộn đều hỗn hợp bột mì + đường + bột nở (phần bột thứ 2) rồi cho vào khối bột. Trộn đều cho tới khi tất cả các nguyên liệu quyện đều vào nhau
Bước 5
Nhào bột lần 2: cách thức giống lần đầu trong khoảng 10p cho tới khi khối bột dẻo dai
Bước 6
Chia bột thành 8 phần đều jhau (70~75g/phần), tạo hình tròn. Để yên bột trên mặt phẳng dùng để nhồi bột rồi dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, cho bột nghỉ tầm 5p
Bước 7
Cán từng viên bột mỏng ra, cho nhân thịt lên rồi cho trứng lên, túm chặt đầu cho khi hấp bánh ko bị bung ra. Sau khi xong hết thì lại lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để nghỉ tầm 15p
Bước 8
Hấp bánh: bạn nào có nồi hấp thì có thể dùng, nếu không thì hấp cách thủy bằng nồi thường trong vòng 15p là được.
Bước 9
Bánh sau khi hấp chín đây.
Bước 10
Bảo quản: có thể để tủ lạnh ngăn mát trong 2 ngày hoặc tủ đá trong 2 tuần. Khi ăn dùng lò vi sóng làm nóng (cho bánh vào một cái dĩa rồi đặt một ly nước vào chung, dùng đồ đậy lại rồi quay trong vòng 1p hoặc 1 phút rưỡi ở mức cao nhất)
Công thức của chị Savourydays, gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình, làm được 8 cái bánh.
Bạn nghĩ Bánh Bao Nhân Thịt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bao Nhân Thịt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g