Cách làm Thịt Bung (Hầm Nhừ) Kiểu Miền Trung
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Thịt Bung (Hầm Nhừ) Kiểu Miền Trung
- 1 kg thịt lợn nạc vai (hoặc dùng thịt chân giò, ba chỉ nhiều nạc cũng được)
- Sữa đặc, hành tím, tiêu, 3 tép tỏi, bột ngọt, nước mắm ngon
- Gói gia vị thịt hộp
Các bước làm Thịt Bung (Hầm Nhừ) Kiểu Miền Trung
Bước 1
Thịt rửa sạch. Miếng thịt to quá thì cắt vừa cái bát ăn cơm ý. Thịt lợn mình dùng là của mẹ chồng đi chung lợn ở quê gửi ra nên miếng thịt không được vuông vức như ở ngoài hàng, lại lẫn miếng này miếng nọ. Nhưng bù lại thịt rất thơm và chắc.
Bước 2
Đun 1 nồi nước nóng cho 3 thìa sữa đặc vào khuấy tan, ngâm thịt vào sữa 30p. Cách này chỉ dùng trong trường hợp người nấu có thời gian rảnh + nấu sớm
Bước 3
Đây là gói gia vị mẹ gửi dùng để ướp thịt. Sau khi 1 hồi mày mò ngửi bóc tách các kiểu mình phát hiện ra, cái này là hỗn hợp muối + bột màu điều + tí tẹo tẹo tẹo ngũ vị hương + bakingsoda :)). Nên ai ko mua được gói gia vị này thì dùng baking soda và 1/4 thìa ngũ vị hương ướp thay thế nhé. Bột màu điều có thể thay bằng đường thắng cũng rất thơm.
Bước 4
Vì không có thời gian ngâm thịt nên mình chuyển qua cách của mẹ. Thịt ướp với hành tím bóc vỏ đập dập, nửa thìa nước mắm, 1/2 gói gia vị thịt hộp, sa tế (cái này tự làm chuẩn hơn mua ngoài chợ), thêm 3 thìa sữa đặc vào luôn. Tất nhiên ngâm thịt bằng sữa vẫn ngon hơn. Ướp thịt trong 1 tiếng
Bước 5
Thịt ướp xong đổ nước xâm xấp mặt thịt, cho vào nồi áp suất hầm, dùng nồi áp suất điện thì bật nấc 15p nhé.
Bước 6
Thịt hầm xong bỏ ra nồi khác, cho thêm nửa thìa nước mắm, tiêu bột, bột ngọt vào, bước này là để dậy mùi nước mắm làm thịt thơm hơn.
Bước 7
Đun thêm 3p tắt bếp, có hành củ tươi thì chẻ mỏng rắc lên. Ăn nóng rất ngon
Bước 8
Món thịt này nguyên gốc của miền Trung sẽ đậm mùi gia vị và hơi mặn. Tuy nhiên mình thấy món hầm ăn nhạt sẽ ngon hơn. Thịt hầm kiểu này kể cả mỡ ăn cũng không hề ngấy, ăn với dưa góp hoặc dưa chua đều hợp.
Nay được mẹ gửi cho mấy gói hầm thịt, sẵn mưa gió nhảy vào nấu luôn. Món này ăn hao cơm lắm nhé.
Bạn nghĩ Thịt Bung (Hầm Nhừ) Kiểu Miền Trung trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Bung (Hầm Nhừ) Kiểu Miền Trung rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Bung (Hầm Nhừ) Kiểu Miền Trung không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g