Cách làm Mì Thánh Xá Xíu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Mì Thánh Xá Xíu
- 300 gram mì thánh
- 300 gram thịt nặc dăm(xá xíu)
- 500 gram xương ống
- 100 gram huyết heo
- 100 gram da heo
- 10 gram tôm khô
- 100 gram thịt xay (nếu thích)
- 10 gram Tương hột đen (xá xíu)
- Tỏi hành đường tiêu mắm muối, bột ngọt
- 5 gram Quế và hoa hồi (xá xíu)
- 1 củ hành tây
- 100 gram hành lá hẹ
- 1 củ cải trắng
- 100 gram mỡ (tóp mỡ)
- 10 ml Rượu trắng
Các bước làm Mì Thánh Xá Xíu
Bước 1
Làm sạch xương ống hầm 1 h với tỏi, hành tây, muối
Bước 2
Phần xá xíu ướp thịt vs 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cafe đường, rượu trắng khoảng 1 h
Bước 3
Bật nóng chảo với dầu, cho thịt nạc dăm đã ướp vào chiên sơ, rồi cho tương đen, 1 tsp nước tương, 1 tsp đường, bột ngọt đảo đều, thêm một chén nước thả quế vào hoa hồi vào nấu sôi lên để khoảng 30' vớt quế và hoa hồi ra bỏ, cho tất cả ra thố bỏ vào lò nướng 180°c khoảng 15' lấy ra thái lát là xong
Bước 4
Phần mì thánh : bẻ nhỏ miếng vừa ăn ngâm nước 15'
Bước 5
Nấu nước sôi, cho mì thánh nấu chính, lấy ra rửa nước lạnh
Bước 6
Hành hẹ rửa sạch thái nhuyễn để cho lên mặt
Bước 7
Lấy nước xương đã hầm lọc rồi nấu sôi, nêm muối, cho củ trắng (gọt vỏ rửa thái lát mỏng 0.5 cm) và tôm khô, da heo vào nấu chín sau đó cho huyết đã cắt vào chờ huyết chín là xong
Bước 8
Phi tỏi thơm cho mỡ vào thắng, đợi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nhạt vớt ra cho thịt xay vào xào thêm 1 muông canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, bột ngọt, nửa chén nước xào đến khi chín thêm tiêu vào
Bước 9
Cho mì thánh vào tô, xếp thịt xá xíu lên múc huyết, da heo, củ cải cho lên cho hành hẹ lên, cho tóp mỡ, thịt xay lên trên cùng rồi chan nước dùng lên là ăn được, cho thêm tiêu, ớt sa tế, và nước mắm nếu lạt.
Bước 10
Nếu làm mì trứng thì luộc chín sau đó rửa bằng nước lạnh là dùng được rồi
Có thể ăn chung với mì, hoành thánh ạ
Bạn nghĩ Mì Thánh Xá Xíu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Thánh Xá Xíu rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Thánh Xá Xíu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g