Cách làm Chuối Đập (Đặc Sản Bến Tre)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Chuối Đập (Đặc Sản Bến Tre)
- 1 nãi chuối sứ (là chuối xiêm)
- 800 gr dừa khô nạo (sẽ được: 230ml nước cốt & 450ml nước dão dừa
- 120 gr đường cát trắng
- 15 gr bột năng
- 15 gr bột gạo
- 3 cọng lá dứa (lá nếp)
- 6 tép hành lá lấy cọng xanh
- 1/3 m cafe muối
- Vĩ nướng
Các bước làm Chuối Đập (Đặc Sản Bến Tre)
Bước 1
Chọn chuối sứ vừa chín tới (chín hườm hườm) vì lúc này chuối có độ dẻo không quá cứng cũng không quá nhão, khi nướng sẽ rất vừa ăn
Bước 2
Cho chuối còn vỏ để lên bếp nướng
Bước 3
Chuối đã cháy vàng
Bước 4
Lột bỏ vỏ chuối rồi cho lên bếp nướng lại cho chuối ráo mặt
Bước 5
Sau đó lấy chuối ra để lên thớt, dùng dao có bản lớn đập dập vừa (hoặc để chuối vào bao nylon ép dẹp vừa)
Bước 6
Rồi cho chuối lên vỉ để nướng, liên tục trở đều 2 mặt đến khi thấy màu trắng đục chuyển vàng thì lúc đó chuối đã chín
Bước 7
Chuối vàng đều hơi cháy & rất ráo mặt, chuối dẻo chứ không nhão, rất thơm 👍
Bước 8
Cho chuối ra đĩa, chan nước cốt dừa hành lên trên hoặc cầm chuối chấm vào chén nước cốt dừa hành rất ngon. Chuối nướng dẻo thơm hòa với nước cốt dừa hành béo nóng... trong những ngày mưa se se lạnh thì còn gì bằng nè 😲😋👏
Bước 9
Làm nước cốt dừa: (Có thể xem cách nhồi dừa để có nước cốt & nước dão dừa ở món Bánh bèo ngọt) Cho nước dão dừa vào nồi cùng với 2 loại bột + đường + cọng lá dứa cột gút, rồi quậy cho tan, xong bắc lên bếp nấu (trong lúc nấu nhớ quậy liên tục để không bị óc trâu, lợn cợn). Cuối cùng cho nước cốt dừa vào, sôi lại tắt bếp, bỏ hành lá cắt nhỏ vào. Rất béo & thơm hương hành lá 👍
Là món ăn vặt khoái khẩu của xứ dừa, là nỗi nhớ nhung của những người con xa quê. Dừa & chuối là bộ đôi hòa hợp trong các món ăn của người miền Tây Nam bộ, có chuối thì phải có dừa mới thơm ngon - tròn vị ???
Bạn nghĩ Chuối Đập (Đặc Sản Bến Tre) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chuối Đập (Đặc Sản Bến Tre) rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chuối Đập (Đặc Sản Bến Tre) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g