Cách làm Miến Cua Xào Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Miến Cua Xào Chay
- 4 miếng miến Yến Tiệc Phú Hương (200gr)
- 300 gr nấm bào ngư (chỉ lấy phần chân nấm còn tai nấm dùng nấu món chay khác hoặc nấu món bún riêu chay rất ngon). Dùng thay thịt cua.
- 200 gr củ sắn (củ đậu) bào sợi.
- 50 gr ba rô thái nhuyển, phi thơm với 4 muỗng canh dầu.
- 1 muỗng canh cà rốt bào sợi rồi thái nhuyển (dùng thay gạch cua)
- 1 miếng đậu hủ trắng lạng mỏng chiên vàng thái sơi.
- 1 miếng chả chén chay chiên vàng thái sợi.
- 2 muỗng canh ngò rí cắt khúc
- Gia vị : muối, bột ngọt/bột nêm chay Maggi nấm hương, tiêu.
Các bước làm Miến Cua Xào Chay
Bước 1
Boa rô thái nhỏ phi thơm (không được để vàng) với 4 muỗng canh dầu ăn. 
Bước 2
Trụng (chần) qua nước sôi cho miến mềm, vớt ra rổ rửa qua với nước lạnh, để ráo nước xong cho 1 muỗng canh ba rô phi thơm vào đảo đều để sợi miến không dính nhau.
Bước 3
Củ sắn nạo sợi, trụng (chần) qua nước sôi, để nguội vắt bớt nước. Cà rốt nạo sợi thái nhuyễn cũng trụng qua nước sôi. Để riêng hai thứ. Không trụng chung 2 thứ trên để tránh củ sắn bị thấm màu.
Bước 4
Chân nấm bào ngư rửa sạch rồi xé làm 3 hoặc 4 tuỳ ý (không cần xé nhỏ). 
Bước 5
Cho phần ba rô đã phi thơm còn lại xào với chân nấm bào ngư cho chín khoảng 5 phút, xong cho củ sắn, đậu hủ chiên, chả chén chiên thái sợi, nêm gia vị vừa ăn theo ý muốn. Sau cùng cho cà rốt băm nhuyễn và miến vào đảo đều là xong. Đổ ra đĩa, rắc tiêu và bày ngò rí cắt khúc lên trên.
Ông Bà mình nói : "Đi lễ cả năm không bằng ngày rằm tháng Giêng" chứng tỏ rằm tháng Giêng là rằm lớn và quan trọng nhất trong năm. Hôm nay nhân ngày rằm sắp đến mình sẽ giới thiệu đến các bạn món "MIẾN CUA XÀO CHAY" một món vừa ngon, bổ, rẻ lại vừa dể làm.
Bạn nghĩ Miến Cua Xào Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Miến Cua Xào Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Miến Cua Xào Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
