Cách làm Canh Bóng Thả
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Canh Bóng Thả
- 100 gr giò sống
- 20 gr nấm hương khô
- 20 gr tôm khô
- 1 củ cà rốt
- 1/2 bông cải xanh
- 1/2 củ su hào loại vừa
- 100 gr quả đậu Hà Lan
- 50 gr bóng bì
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 cup rượu trắng
- Gia vị nêm vừa ăn
- 2 lít nước (hoặc nước luộc gà)
Các bước làm Canh Bóng Thả
Bước 1
Đun 1 lít nước sôi để ngâm bóng bì cho nở đều khoảng 10 phút, xả nước lạnh cho sạch 3 lần, vắt khô nước. Lưu ý: không ngâm quá lâu sẽ làm bóng bị nhũn. Giã nhỏ nhánh gừng, đổ 1/2 cup rượu trắng vào gừng giã nhỏ, đổ vào số bóng đã ngâm và rửa sạch, bóp đều cho thấm rượu gừng, rồi rửa sạch bằng nước lạnh 2-3 lần, vắt khô, cắt miếng vừa ăn và ướp chút gia vị cho đậm đà. Bí kíp của món bóng ngon là phải tẩy bằng rượu gừng thật sạch
Bước 2
Nấm hương ngâm bằng nước ấm cho nở đều. Rửa lại cho sạch bằng nước lạnh. Cắt bỏ chân nấm. Viên giò sống bao xung quanh tai nấm hương
Bước 3
Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối, xắt mỏng vừa ăn.
Bước 4
Đun sôi 1 lít nước (hoặc nước luộc gà), thả từng viên nấm vào nồi, khi nấm sôi trở lại, nổi trên mặt nước thì vớt ra tô.
Bước 5
Thả tôm khô và nồi nước dùng. Khi nước sôi trở lại, lần lượt cho từng loại rau củ vào luộc sơ cho chín tới, vớt ra tô nấm. Cuối cùng thả bóng vào nước dùng, khi nước sôi trở lại vớt bóng ra tô liền (nếu không bóng sẽ bị nát)
Bước 6
Xếp lại tô nhân cho đều đẹp mắt, đổ nước dùng đã ninh tôm khô ngọt thanh mát lên. Món bóng sẽ ngon khi ăn nóng.
Mỗi dịp tết đến, mẹ mình thường nấu món canh bóng để cúng cơm. Món ăn này chỉ mỗi dịp lễ tết mình mới được ăn, và càng tết thì lại càng thích ăn, vì dường như nó là món duy nhất có đầy đủ cách loại rau, không dầu mỡ, thanh mát và sặc sỡ như mùa xuân. Bao nhiêu năm sống xa mẹ, bận rộn với tổ ấm riêng, cứ mỗi dịp ăn tết tại Việt Nam là mình nấu món ăn này. Thật tình cờ là con trai và con gái cũng rất thích, cả nhà cùng thích. Tết này ăn tết tại nhà, mẹ con lại cùng nhau làm món canh bóng, một món ăn đặc trưng của người miền Bắc mỗi dịp xuân về
Bạn nghĩ Canh Bóng Thả trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Bóng Thả rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Bóng Thả không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g