Cách làm Bánh Trung Thu Yến Mạch (Moon-Cake Healthy)

Bước 1

Yến mạch thô cho vào máy xay thịt xay nhỏ

Bước 2

Dầu ăn, bơ đậu phộng, bột mì, baking-soda, nước đường bánh nướng

Bước 3

Cho vào thố đựng: nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng, baking-soda quậy đều. Sau đó cho bột yến mạch vào, dùng spatula trộn cho hỗn hợp quyện lại, rồi cho tiếp bột mì vào

Bước 4

Dùng tay nhồi cho bột hòa quyện & mịn (nhồi nhanh tay)

Bước 5

Dùng plastic-wrap bọc kín khối bột & cho nghỉ 30 phút

Bước 6

Nhân hạt sen (đã chuẩn bị trước), đóng bánh 150gr nên chia nhân 100gr & vo tròn

Bước 7

Sau khi bột đã nghỉ xong thì cân bột để làm vỏ bánh là 50gr, dùng tay ấn dẹp bột cho nhân vào & vê tròn dùng mặt láng đẹp để xuống mặt hoa văn (nhớ chống dính khuôn = bột mì), ấn cho bột dàn đều khuôn

Bước 8

Lấy bánh ra khỏi khuôn

Bước 9

Nướng bánh: Bật lò trước 10 phút ở 180*C. Sau đó nướng bánh làm 4 lần. Lần 1: nướng ở nhiệt 180*C trong 8 phút. Lần 2, 3 & 4 đều nướng ở nhiệt 160*C trong 8 phút. Loại bánh này không cần xịt nước, chỉ để nguội bánh giữa mỗi lần nướng là được & không quét trứng lên mặt bánh

Bước 10

Bánh đã nướng xong, vàng ruộm, hoa văn vẫn rõ nét. Bánh rất thơm

Bước 11

Nướng xong hơi nguội cắt ra xem & ăn thử liền nên hơi khó cắt, nhưng bánh ngon, ngọt vừa 😜😋