Cách làm Bánh Bông Lan Phô Mai Nhật Mềm Mịn Như Bông Siêu Dễ ?

Bước 1

Cream cheese + whipping cream + 20 gr đường bỏ trong một thau lớn chưng cách thuỷ. Đợi đến khi các nguyên liệu tan, hoàn quyện vào nhau. Thì bắt xuống

Bước 2

Bỏ lòng đỏ trứng vào trộn đều. Sau đó rây bột số 8 và bột ngô vào trong thau. Trộn các nguyên liệu lại với nhau thật mịn. Cho 1/2 muỗng Vanilla vào trộn đều để tăng mùi thơm nhé mọi người.

Bước 3

Đánh lòng trắng trứng (bằng máy) ở tốc độ vừa trong vòng 5s đến khi nổi bọt bong bóng như hình. Sau đó cho dấm và một nhúm muối vào rồi đánh ở tốc độ nhỏ nhất. Chia 50gr đường ra làm ba, bỏ 1 phần vào đánh ở tốc độ cao trong vòng 10s. Sau đó bỏ lượng đường thứ 2 đánh trong 10s rồi đến lượng đường thứ 3. Để máy ở tốc độ cao 10s, sau đó để tốc độ vừa đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên màu trắng tươi như sữa và hơi cứng lại tạo thành chóp như hình là ok nha mọi người 😉

Bước 4

Sau đó trộn đều 2 thau lòng trắng trứng vào bột kem phô mai lại với nhau. Nếu mọi người muốn mịn nữa thì hãy rây lại một lần nữa để bánh sẽ được mềm mịn hơn nha. Bỏ hỗn hợp vào khuôn làm bánh. Vặn nóng lò nướng trước. Đặt khay bánh vào lò nướng ở ngăn trên, ngăn dưới sẽ để một khay đổ đầy nước sôi. Nướng bánh trong vòng 40p - 160 độ - 2 lửa. Sau 40p vặn lửa xuống 140 độ để 15p-20p. Dùng tăm hoặc dao nhỏ đâm thẳng xuống, nếu tăm và dao khô không có bột dính là đạt nha mọi người.