Cách làm Giò Thủ Tiện Dụng

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 10 người
  • Thời gian chuẩn bị : 80 phút
  • Thời gian nấu : 40 phút
  • Tổng thời gian : 120 phút

Nguyên liệu làm Giò Thủ Tiện Dụng

  • 1/2 kg tai heo (01 cái loại trung bình)
  • 1/2 kg mũi heo, má heo (01 cái)
  • 1 1/5 kg lưỡi heo (02 lưỡi loại trung bình)
  • 50 g hành khô
  • 100 g mộc nhĩ
  • 50 g nấm hương
  • 1 thìa canh tiêu bột
  • 1 thìa canh hạt mắc khén (xay bột)
  • 1/2 thìa canh thảo quả
  • Nước mắm vừa đủ

Các bước làm Giò Thủ Tiện Dụng

Bước 1

Tai, mũi, lưỡi heo làm sạch (có thể thui qua lửa hoặc trần qua nước sôi 3 phút cho bớt mùi hôi), thái miếng mỏng, dài nhất có thể, cho vào tô

Bước 2

Mộc nhĩ, nấm hương, làm sạch, ngâm nước ấm 30 phút vớt ra, rửa sạch, bỏ chân thái lát mỏng, dài

Bước 3

Hành khô thái lát mỏng

Bước 4

Trộn đều thịt đã sơ chế ở trên với mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tiêu, thảo quả, mắc khén, nước mắm ướp 15 phút

Bước 5

Bắc lên bếp xào nhỏ lửa, đảo đều tay, đến khi thịt chín săn đều, khô nước, mỡ ra thì bắc ra

Bước 6

Đóng khuôn, nén càng chặt, mỡ thoát ra ngoài càng nhiều thì giò sẽ càng ngon

Bước 7

Cho vào tủ mát bảo quản 5h là đưa ra ăn được

Bước 8

Với phạm vi gia đình, tôi dùng vỏ chai Lavie, Cocacola, 7up rửa sạch, đục 1 vài lỗ nhỏ cho mỡ thoát ra để làm khuôn giò, vừa dễ ép, dễ thái ra đĩa mà dễ bảo quản.

Nhắc đến giò thủ thì ai ở miền Bắc cũng từng ăn, từng có không nhiều thì ít những khoảnh khắc không bao giờ quên với món ăn dân dã này. Điển hình là tuổi thơ ngồi bên bố mẹ xem làm tai heo, mũi heo , xào nấu chế biến ...v.v..., rồi lúc lên mâm thì chấm với mắm ớt bột, hạt tiêu xay, ăn kèm với dưa hành ngon tuyệt... Nay tôi đưa món ăn này lên cookpad, thiết nghĩ nhiều người biết làm nhưng mỗi người chắc chắn sẽ cho ra được món ăn có hương vị riêng, và tôi cũng vậy, món ăn này trước là chế biến nhanh, bảo quản dễ dàng mà hương vị thì sẽ vô cùng đặc biệt.

Bạn nghĩ Giò Thủ Tiện Dụng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Giò Thủ Tiện Dụng rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Giò Thủ Tiện Dụng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Lẩu cá điêu hồng

    Lẩu cá điêu hồng

  • Canh trai sông nấu hẹ

    Canh trai sông nấu hẹ

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g