Cách làm Yakibuta Ramen
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Yakibuta Ramen
- Nguyên liệu 1:
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh boa rô
- 1 lóng gừng 70gr
- 300 gr bắp cải
- 10 tai nấm Shitake khô
- 100 ml Ryorishu
- 100 ml Mirin
- 300 ml Shoyu
- 50 gr đường
- 10 gr muối
- 1.5 L nước lọc
- Nguyên liệu 2 :
- 1 kg thịt ba chỉ nạc
- Dầu chiên
- Nguyên liệu 3:
- 1 miếng Kombu 15cm + 2.5L nước lọc
- 1 gói mix dashi
- 20 gr Hon dashi + 20gr muối
- 100 ml Ryorishu + 100ml Mirin
Các bước làm Yakibuta Ramen
Bước 1
Nguyên liệu 1 : cho tất cả vào nồi đun sôi rồi hạ lửa riu riu đun 20p. Tắt lửa. Để nguội. 
Bước 2
Nguyên liệu 2 : Thịt ba chỉ để nguyên miếng to hoặc cuộn tròn, dùng dây buộc chặt. Luộc thịt trong 1h.** Thịt luộc xong đem chiên vàng. Sau đó cho thịt vào ngâm với hỗn hợp nước gia vị vừa nấu trong 3 giờ. ** Sau 3h thì cho nồi ngâm lẫn thịt lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun trong 1h. ** Vớt thịt ra bọc màng thực phẩm cho vào tủ mát.** Lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Để dùng chan chung với nước dùng Ramen. 
Bước 3
Nguyên liệu 3 : Đun sôi nước + Kombu + mix dashi với lửa vừa 10p. Vớt Kombu ra. Đun tiếp nước dùng với lửa riu riu 30p. Lọc lấy nước Dashi. ** Đun sôi lại nước dùng vừa lọc + 20gr Hon dashi + 20gr muối + 100ml Ryorishu + 100ml Mirin. Đây là nước dùng Dashi.** Các bạn có thể dùng nước hầm xương heo, gà để thay thế nước dùng Dashi. 
Bước 4
Mỳ Ramen hoặc Udon luộc chín cho ra tô + thịt cắt lát mỏng xếp lên trên, cắt đôi trứng ngâm hoặc để nguyên và đặt vào tô mỳ, rắc thêm hành lá thái nhỏ, ít bột ớt 7 vị và chan nước dùng + nước cốt với tỉ lệ 1:1 vào và thưởng thức thôi ! 
Thích ăn Udon nên mình thay mì Ramen = Udon trên hình thành phẩm nha cả nhà. Ct vẫn là Ramen ạ.
Bạn nghĩ Yakibuta Ramen trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Yakibuta Ramen rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 21 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Yakibuta Ramen không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
