Cách làm Bò Kho Nhạc Cổ Điển

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 6 người
  • Thời gian chuẩn bị : 80 phút
  • Thời gian nấu : 40 phút
  • Tổng thời gian : 120 phút

Nguyên liệu làm Bò Kho Nhạc Cổ Điển

  • 1 bắp bò cắt miếng vừa ăn (khoảng 800g)
  • 200 g gân bò (ở thịt cốt lết, nếu có)
  • 2 củ cà rốt (cắt khúc vừa ăn)
  • 1 củ hành tây (cắt to vừa ăn)
  • 5 củ sả (đập dập)
  • 3 trái ớt dài (cắt dọc, bỏ hạt, cắt khúc 5cm)
  • 1 củ gừng to bằng 2 ngón tay (đập dập)
  • 1 chén nhỏ tỏi băm
  • 1 chén nhỏ hành tím băm
  • 1 chén nhỏ bột bò kho
  • 1 thanh quế cỡ 2 ngón tay
  • 2 hoa hồi
  • 1 chén nhỏ tương hạt (giã/xay nát)
  • 1 muỗng canh sữa đặc (hộp nhỏ mini)
  • 3 trái dừa (lấy nước)
  • 6 ổ bánh mì
  • rau húng quế, ngò gai
  • Muối

Các bước làm Bò Kho Nhạc Cổ Điển

Bước 1

Ướp bò với nửa chén bột bò kho (2 muỗng canh), 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sữa đặc có đường. Để ít nhất 1h.Với loại thịt muốn mau mềm ta k nên ướp gia vị mặn vào sẽ chảy nước, bị dai thịt. Bò kho nhạc cổ điển recipe step 1 photo

Bước 2

Cho 4 muỗng canh dầu ăn phi hết lượng hành tím băm, tỏi băm, sả , gừng, bột cà ri vào xào lửa nhỏ để không cháy. Đảo khi có mùi thơm, cho bò đã ướp và nước dừa vào. Lượng nước dừa tùy ý, ít nhất phải xâm xấp lượng thịt. Có thể hầm nồi áp suất cho nhanh. Bò kho nhạc cổ điển recipe step 2 photo

Bước 3

Khi sôi, thịt vừa mềm, cho 2 hoa hồi, 1 miếng quế bẻ đôi cho vô. Cho 1 muỗng canh nước đậu tương và 1 muỗng canh đậu tương đã giã/xay dập nát, Cà rốt và hành tây vào. Nêm 2-3 muỗng cà phê muối. Nếu ăn ngọt hơn thì cho thêm sữa bột. Đun lửa nhỏ đến khi cà rốt mềm thì nêm nếm lại rồi tắt bếp. Lưu ý: K cho quế và hồi ngay từ đầu vì khi hầm nó sẽ ra mùi thơm, bị gắt. Bò kho nhạc cổ điển recipe step 3 photo

Bước 4

Ăn với bánh mì, húng quế, ngò gai.

Xưa kia tôi hay làm món bò kho gừng hoặc quế vì vừa ngon lại đơn giản. Nhân dịp bạn mẹ mời đến nấu ăn, tự dưng thèm bò. Chợt nhớ công thức món Bò đặc biệt của anh Võ Quốc mà nghe kể là mẹ anh làm ngon lắm, bí quyết nằm ở 2 nguyên liệu khiến nồi bò kho sánh không dùng bột, ngọt thanh, có vị béo mà người ăn chỉ đoán được là có 1 loại gia vị đặc biệt nào đó thôi. Và nấu xong là y chang nhà hàng. Đó là nhờ có Sữa đặc và Tương hạt. Vì thích gân nên tôi mua thêm. Chỉ dùng muối thôi món bò cũng đã quá hấp dẫn đến mức ai cũng thốt lên khen ngon. Cả gia đình quây quần bên tiếng nhạc cổ điển. Những bản nhạc violin cao vút quyện nồng mùi thơm từ bánh mì, quế gừng ấm áp và chút lạnh của căn phòng. Cảm giác thư thái và rất quý phái.

Bạn nghĩ Bò Kho Nhạc Cổ Điển trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bò Kho Nhạc Cổ Điển rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 18 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bò Kho Nhạc Cổ Điển không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bánh sữa tươi chiên

    Bánh sữa tươi chiên

  • Kem que ☃️ siêu dễ ?

    Kem que ☃️ siêu dễ ?

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g