+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Món cá lóc kho này muốn ngon thì nên mua cá thật tươi, ko nên chọn cá đã làm sẵn qua đêm. Nếu muốn biết cá có tươi ko thì khi kho cá thịt cá có những chỗ phồng lên mà người xưa hay gọi là cá lóc nở bông. Nếu kho cá mà thịt cá bằng phẳng là cá đã để qua đêm hoặc cá ko con tươi nữa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con cá lóc đồng
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Màu gạch tôm
  • Gia vị

Các bước làm

1Cá lóc làm sạch kỹ rồi dùng muối chà xát kỹ sau đó rửa sạch lại. Thả vào thau nước đường ngâm độ 15p sau đó vớt ra để thật ráo nước.

2Ướp cá với gia vị thông thường, chút nước mắm, màu gạch tôm và chút tỏi phi vàng cho thơm. Để độ 15p cho cá được thấm đều.

3Bắt chảo lên chiên cho cá săn 2 bên mặt rồi mới cho nước vào. Đợi sôi lên chừng vài giây để hớt bọt rồi giảm lửa kho riu riu cho cá thật chín.

4Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc tiêu lên trước khi tắt bếp.

5Múc ra dĩa ăn cùng cơm trắng và các loại rau chấm với nước kho.


Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Cá Lóc Kho Lạt để cùng thưởng thức nhé :)
+1
Pin