Cách làm Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 46 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm
- 2 cái lỗ tai heo (hoặc thịt, thịt ba chỉ)
- 300 gr tôm
- 200 gr ngó sen
- 200 gr rau tiến vua khô
- 1 củ cà rốt
- 100 gr đậu phộng rang
- Bánh phồng tôm
- Giấm, đường, nước mắm, ớt, rau râm
Các bước làm Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm
Bước 1
Rau tiến vua ngâm nở khoảng từ 3-4 giờ, cắt dài vừa ăn. Ngó sen rửa sạch chẻ đôi, cho vào nước vắt 1/2 trái chanh để ngó sen không bị đen(độ dài như rau tiến vua), cà rốt bào vỏ cắt sợi như ngó sen. Pha tỉ lệ giấm đường 2:1, cho 3 cả vào ngâm thấm đều khoảng 2 tiếng 
Bước 2
Rửa sạch lỗ tai heo với muối, cho vào nồi luộc. Lỗ tai heo chín vớt ra ngâm vào nước đá cho giòn khoảng 10’, cắt mỏng. Cho giấm, đường, nước mắm, ít muối(nêm thử có đủ vị chua hơi mặn là được) nấu sôi lên rồi để nguội. Ngâm lỗ tai heo khoảng 2 tiếng (nếu nhà có sẵn lỗ tai heo ngâm giấm thì cho qua bước này😊). Tôm luộc, lột bỏ vỏ 
Bước 3
Rau và lỗ tai heo đã chua. Ở nhà mình nấu sẵn nước mắm ngọt (tỉ lệ 1 m canh nước mắm+1m canh đường) để dành trộn gỏi. Mình cho 3 m canh nước mắm+ớt trộn đều tất cả nguyên liệu (tuỳ khẩu vị mỗi người mà gia giảm) 
Bước 4
Cho ra dĩa thêm đậu phộng rang. Ăn kèm với bánh phồng tôm. Xin mời.... 
Lần đầu tiên Con Gái được ăn rau tiến vua trong món gỏi-món khai vị của buổi tiệc đám cưới. Thấy Con Gái thích nên Mẹ làm cho ăn đã thèm luôn....????
Bạn nghĩ Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
