Cách làm Bánh Bèo Xứ Quảng

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 50 phút
  • Thời gian nấu : 30 phút
  • Tổng thời gian : 80 phút

Nguyên liệu làm Bánh Bèo Xứ Quảng

  • 300 g bột gạo
  • 100 g bột năng
  • 1 kg 400 nước lạnh (6cup)
  • 150 g thịt ba rọi
  • 150 g tôm tươi
  • Hành lá, hành củ tím, củ nén, chanh, màu cam (màu thực phẩm) hoặc màu dầu điều
  • Gia vị : hạt nêm, đường, tiêu, muối
  • Dầu ăn
  • Chén đổ bánh

Các bước làm Bánh Bèo Xứ Quảng

Bước 1

Phần bột để làm bánh Bánh bèo xứ Quảng recipe step 1 photo

Bước 2

Tôm thịt xay nhỏ (băm) Bánh bèo xứ Quảng recipe step 2 photo

Bước 3

Trộn 2 thứ bột cho đều, sau đó cho 460g nước có vắt 1 muỗng cafe nước cốt chanh vào (chanh làm mất mùi bột & bột mềm dẻo), khuấy cho bột dẻo & lỏng dần, để bột nghĩ 3 giờ Bánh bèo xứ Quảng recipe step 3 photo

Bước 4

Bột sau khi nghỉ đủ thời gian, cuối cùng cho 920g nước vô & quậy đều, rồi cho vào 1/2 muỗng cafe muối & 1 muỗng soup dầu ăn Bánh bèo xứ Quảng recipe step 4 photo

Bước 5

Cho lên bếp nồi nước đặt vĩ hấp vào (nước phải mấp mé vĩ hấp). Nước sôi mạnh cho chén vào đậy nắp & đếm từ 1 đến 10 mở nắp khuấy đều bột rồi đổ bột vào từng chén (đổ bột 2/3 chén), được 3 phút mới mở nắp ra (lúc này bột bánh nở cao, mở nắp bánh xẹp xuống tạo xoáy đẹp), sau đó đậy nắp lại khoảng 4 phút thì bánh chín. Cứ đổ bánh như vậy cho đến hết (nhớ để lại 1 chén bột làm nhưn) Bánh bèo xứ Quảng recipe step 5 photo

Bước 6

Bánh chín xếp bánh ra mâm để nguội khoảng vài giờ bánh sẽ dẻo ngon Bánh bèo xứ Quảng recipe step 6 photo

Bước 7

Làm nhưn dẻo : Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành củ tím, củ nén (nếu có) băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho tôm thịt vào xào cho săn với ít nước, nêm gia vị hơi nhạt tí, sau đó cho màu cam thực phẩm đã hoà ít nước vào (hoặc màu dầu điều) quậy cho màu hoà quyện với nhau thì cho nước vào theo ý thích nhiều hay ít, nêm nếm lại một lần nữa, sau đó cho chén bột (lấy ra từ thau bột đổ bánh đó) vào từ từ quậy đều đến khi thấy nồi nước nhưn sánh dẻo theo ý muốn thì nấu thêm ít phút cho chín bột, tắt bếp cho hành lá cắt nhỏ & tiêu vào Bánh bèo xứ Quảng recipe step 7 photo

Bước 8

Nhưn tôm thịt Bánh bèo xứ Quảng recipe step 8 photo

Bước 9

Bánh bèo chén được ăn cùng với nhưn dẻo, đậu phộng rang giã dập, nước mắm pha tỏi ớt Bánh bèo xứ Quảng recipe step 9 photo

Bước 10

Bánh được ăn trong chén ngon hơn, cứ ăn hết chén này qua chén nọ đến no thôi mà không ngán Bánh bèo xứ Quảng recipe step 10 photo

Từ lâu, bánh bèo là món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân xứ Quảng bởi sự dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị của nó. Bánh bèo có thể ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày, có thể dùng như là món chính hoặc món ăn vặt cho tất cả mọi người

Bạn nghĩ Bánh Bèo Xứ Quảng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bèo Xứ Quảng rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bèo Xứ Quảng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Gà nấu sốt Teriyaki

    Gà nấu sốt Teriyaki

  • Sinh Tố Bí Đỏ

    Sinh Tố Bí Đỏ

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g