Cách làm Xôi Gấc Đậu Xanh, Cốt Dừa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Xôi Gấc Đậu Xanh, Cốt Dừa
- 500 g gạo nếp ngon
- 250 g đỗ xanh
- Dầu ăn, muối, đường , rượu vừa đủ
- 1 quả gấc chín
- 30 g bột cốt dừa
Các bước làm Xôi Gấc Đậu Xanh, Cốt Dừa
Bước 1
Gạo nếp ngâm với nước lạnh để qua đêm cho nở mềm.
Bước 2
Đỗ xanh ngâm 4h cho nở mềm.
Bước 3
Gấc bổ đôi lấy phần ruột, kể cả màng gấc (giàu vitamin E). Dùng thìa dằm nhuyễn. Xóc thêm ít muối và rượu.
Bước 4
Gạo , đỗ vo sạch, để ráo. Trộn gạo, đỗ với xíu muối, gấc cho đều. Trộn thêm dầu ăn cho xôi mềm và bóng. Sau đó cho lên chõ. Lấy đũa châm đều lên xôi cho xôi chín đều. Bọc khăn mặt vào vung nồi cho khỏi bị hấp hơi nước tránh cho xôi bị nhão. Hấp tầm 20' lấy tay thử bóp hạt xôi thấy hạt xôi nát ra, mềm là chín. Cho bột cốt dừa vào đảo đều.
Bước 5
Cho 1 thìa đường vào trộn với xôi. Đảo đều và hấp thêm chút nữa cho ngấm đường. Có thể rưới thêm mỡ gà cho ngon.
Xôi gấc là món yêu thích của nhà tôi khi có giỗ chạp, cúng đầu tháng và năm mới! Xôi gấc có màu đỏ rất đẹp, tượng trưng cho sự may mắn. Ko những thế quả gấc rất tốt cho sức khỏe, có nhiều vitamin A, E tốt cho mắt, đẹp da, nhuận tràng! Kết hợp với vị của đỗ xanh bùi bùi, cốt dừa béo ngậy cho ra món xôi ngon tuyệt !
Bạn nghĩ Xôi Gấc Đậu Xanh, Cốt Dừa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Gấc Đậu Xanh, Cốt Dừa rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Gấc Đậu Xanh, Cốt Dừa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g