Cách làm Khổ Qua Nhồi Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Khổ Qua Nhồi Chay
- 3 trái khổ qua
- 2 miếng đậu hủ tươi
- 1/2 gram nấm mèo (mộc nhỉ)
- 1 quả cà chua chín
- Gia vị: Dầu ăn, 1 cây boa rô, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, một ít hạt tiêu
Các bước làm Khổ Qua Nhồi Chay
Bước 1
Đậu hủ luộc với nước sôi khoảng 10 phút cho đậu bể ra để khi nhồi nhân sẽ có độ dẻo, ko bị bở, vớt ra để nguội, bóp đậu nát nhuyễn ra và ép cho khô nước.Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, bỏ chân, rửa sạch, cắt nhuyễn.Cho hạt nêm, đường, lá boa rô cắt nhỏ, hạt tiêu vào đậu hủ và nấm, bóp đều cho hỗn hợp thấm gia vị. 
Bước 2
Khổ qua cắt khúc 4 - 5cm, bỏ ruột, ngâm nước muối loãng 5 phút cho bớt đắng, vớt ra để ráo. 
Bước 3
Nhồi nhân vào khổ qua, nhồi thật đầy và thật chặt nhé. 
Bước 4
Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho khổ qua vào chiên hơi vàng hai mặt là được. 
Bước 5
Cho các miếng khổ qua đã chiên vàng vào một cái nồi.Dùng chảo vừa chiên khổ qua xong đổ bớt dầu ăn còn thừa ra tô, cho củ boa rô cắt nhỏ vào phi cho thơm, tiếp đến cho cà chua đã cắt hạt lựu vào tao sơ cho chín rồi cho một ít xì dầu, một ít nước, hạt nêm, đường vào nấu cho hỗn hợp sốt sôi lên, từ từ rưới vào nồi khổ qua đã chiên vàng. Bắc nồi khổ qua lên bếp kho nhỏ lửa, sôi liu riu chừng 5 phút cho khổ qua thấm, nhớ phải để xâm xấp nước kho đừng để khô quá, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong. 
Bước 6
Bày khổ qua ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên cho thơm và măm thôi nào! 
Khổ qua nhồi là món ăn quen thuộc của mọi nhà, thường thì mọi người nhồi thịt rồi hầm hoặc nấu canh, mình thì nhồi đậu hủ rồi kho xì dầu trong những bữa cơm chay cho cả nhà, con gái mình bình thường ko ăn được khổ qua vì nó kêu đắng quá, nhưng đặc biệt món khổ qua kho này thì chén tù tì luôn, nào chúng mình cùng làm thử nhé!
Bạn nghĩ Khổ Qua Nhồi Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Khổ Qua Nhồi Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Khổ Qua Nhồi Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
