Cách làm Giò Thủ

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Giò Thủ

  • 1 lưỡi heo
  • 50 gr nấm mèo
  • hành, tỏi băm nhuyễn, tiêu bột, và cả tiêu hột rang sơ cho thơm
  • rượu Mai quế lộ
  • 1 tai heo
  • 1 chân giò heo

Các bước làm Giò Thủ

Bước 1

Chuẩn bị một khuôn để nhồi, nếu không có,bạn có thể lấy chai nước suối 1 lít, dùng mũi dao nhọn hơ nóng châm dưới đáy chai vài lỗ nhỏ, để khi nén sẽ chảy nước mỡ ra, giò sẽ chắc Giò thủ recipe step 1 photo

Bước 2

Tai rửa sạch, cạo sạch lòng ở lỗ tai, thịt chân giò heo và lưỡi cũng vậy. Đặt nồi nước cho dấm, hoặc phèn chua luộc tai, lưỡi, giò heo đã lọc bỏ xương. Thịt gần chín, đem rửa sạch, lưỡi heo có lớp trắng tách bỏ sạch. Tất cả nguội, đem thái nhỏ để lát nữa xào, tai và thịt chân giò sẽ ra chất nhựa, để khi ép giò được dính Giò thủ recipe step 2 photo

Bước 3

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân, xắt nhỏ. Hành tím xắt mỏng, tỏi băm nhỏ Giò thủ recipe step 3 photo

Bước 4

Chảo nóng cho ít dầu, cho hành, cho tỏi vào phi thơm, cho tất cả tai, lưỡi, thịt vào chảo, nêm 1 muỗng hạt nêm, chút muối, muỗng dường, chút nước mắm vào xào, nêm vừa thôi, xảo cho ra nhựa, cho nấm mèo, tiêu hột 2 muỗng đã rang thơm, giã dập và 1 1/2 muỗng rượu Mai quế lộ, xào thêm khoảng 2,hay 3 phút nữa, bắc xuống. Giò thủ recipe step 4 photo

Bước 5

Còn nóng, nếu có khuôn, bạn cho vào khuôn dùng muỗng dồn ấn xuống, lấy miếng sắt tròn đặt lên ép cho chặt và gài bằng hai thanh sắt, để mỡ chảy ra, nguội, cho tủ lạnh, mai lấy ra, thành khuôn giò đẹp ngon. Nếu dùng chai nước suối, làm thủng vài lỗ nhỏ dưới đáy, cắt phần trên chai, dồn thịt vải, dùng tay đeo găng ấn dồn thịt chắc, đến hết.

Bước 6

Giò thủ recipe step 6 photo

Bước 7

Khúc giò này, mình dồn chai, để các bạn nhìn thấy khi lấy ra có sẵn các khấc tròn, các bạn cắt khoanh giò dày nhu thế. Giò thủ recipe step 7 photo

Cuối năm , mọi nhà bận rộn chuẩn bị các món ăn cho ngày Tết Nguyên Đán , mình nghĩ không nhà nào có thể quên được món giò thủ ăn với hũ củ kiệu hoặc dưa hành muối phải không nào ? Nhà mình thì thường làm sẵn trong tủ , lúc nào muốn ăn là sẵn có để phục vụ bạn ạ!

Bạn nghĩ Giò Thủ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Giò Thủ rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Giò Thủ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • BÁNH CANH CHAY ?

    BÁNH CANH CHAY ?

  • Khoai lang viên cà rốt healthy

    Khoai lang viên cà rốt healthy

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g