Cách làm Canh Riêu Cua Đồng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Canh Riêu Cua Đồng
- 0,5 kg cua đồng
- 0,3 kg cà chua
- 0,4 kg dọc mùng tươi
- 200 ml nước mẻ chua
- 0,2 kg hành khô
- 1 thìa cà phê mắm tôm đặc
- Hành tươi, gia vị
Các bước làm Canh Riêu Cua Đồng
Bước 1
Rửa sạch cua đồng, cho 1 chút muối vào đảo đều và rửa lại cho sạch đất bám trên thân cua.
Bước 2
Cua được tách thành 2 phần: thân cua
Bước 3
Và mai cua
Bước 4
Sau khi tách cua, rửa lại cua đã tách với nước muối loãng cho hết nước tanh. Cho thân cua, 3 củ hành, 1 thìa cafe mắm tôm khô đã nướng chín thơm, 1 thìa cafe bột canh vào cối giã nhuyễn. Lọc lấy nước.
Bước 5
Lấy gạch cua từ mai ra bát nhỏ, rửa sơ lại cho hết nước tanh.
Bước 6
Nấu ước cua đã được nêm đủ gia vị đến khi sôi, lưu ý: khi bạn đặt nồi lên bếp, bạn phải dùng đũa quấy đều tay về 1 phía cho nước nóng già để gạch cua nổi hết lên trên.
Bước 7
Hành khô thái mỏng, phi thơm và vàng đều vớt để riêng ra bát, sau đó cho gạch cua vào chỗ dầu ăn vừa phi thơm đảo đều. Tiếp theo phi hành xào cà chua, nêm 1 chút mắm và 0,2 thìa cafe bột canh đảo nhuyễn rồi cho chỗ gạch cua đã phi thơm và đảo đều. Bạn đã có 1 lớp màu rất hấp dẫn.
Bước 8
Cho mẻ vào nồi canh đã nấu, tưới lớp màu cà chua lên trên gạch cua, sau đó cho tiếp dọc mùng vào đun chín, cuối cùng là rắc hành, mùi lên trên là hoàn thành nồi canh. Trước khi ăn bạn hãy rắc hành khô đã phi vàng lên trên bát canh nhé.
Bước 9
Canh cua được dùng cùng rau sống, ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon và dễ ăn. Đây là món ăn không thể thiếu trong suốt mùa hè nóng nực với người dân Hải Phòng
Từ ngày còn bé mình đã thích món canh riêu cua nấu dọc mùng của mẹ nấu. Còn nhớ ngày nào mẹ cũng dậy sớm đi bán canh bánh đa cua phục vụ mọi người rất vất vả. Hôm nào bán không hết là mẹ lại mang về cho cả nhà, quả thực là lúc đó mình ăn thấy rất ngon. Vì vậy khi lập gia đình mình đã học công thức nấu canh cua của mẹ để đổi bữa cho gia đình. Đây là món ăn yêu thích của các thành viên trong gia đình mình.
Bạn nghĩ Canh Riêu Cua Đồng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Riêu Cua Đồng rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Riêu Cua Đồng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g