Cách làm Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống
- 250 g cua
- 15 củ khoai sọ
- 1 mớ rau muống
- 3 củ hành khô
- Gia vị, hạt nêm, mắm, dầu ăn
Các bước làm Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống
Bước 1
Cua rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm, khều gạch cua ra bát.Rửa lại thân cua, rồi để ráo nước.Cho cua vào cối với một chút muối và giã (hoặc xay bằng máy xay)
Bước 2
Rau muống bỏ lá, rửa sạch. Sau đó chẻ nhỏ và ngâm với nước muối nhẹ
Bước 3
Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch và ngâm với nước muối 10 phút để bớt nhớt.
Bước 4
Nguyên liệu đã được chuẩn bị xong.
Bước 5
Bắc bếp luộc khoai (cho một thìa cafe muối vào nước luộc), để khoai chín và bớt nhớt. Xả khoai qua nước lạnh. Vớt ra để ráo.Ướp khoai với 1 thìa gia vị, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mắm (để khoai đậm đà)
Bước 6
Lọc cua và cho gia vị vào nồi nước lọc khuấy đều.
Bước 7
Trưng gạch cua: (để lên màu và vị cua)Cho 1 thìa cà phê mắm vào bát gạch và đánh lên.Phi hành thơm, đổ gạch cua trưng lên đến khi dậy mùi. Tiếp đến múc 1/2 bát nước lọc để trưng cùng gạch cua.Đổ ra bát để riêng.
Bước 8
Bắc nồi nước lọc cua đun lên đến khi thịt cua nổi lên, đóng váng (vặn nhỏ bếp để gạch không bị vỡ)Lưu ý: trước khi đun nên khuấy qua 1 lần để thịt cua nổi váng không bị đóng đáy nồi.
Bước 9
Gạt nhẹ váng thịt cua sang một bên, cho khoai vào đun sôi, tiếp tục cho rau muống vào đun sôi. Tưới nước gạch cua lên váng thịt cua. Rồi bắc ra khỏi bếp.
Bước 10
Trình bày: Múc khoai ra bát, gắp rau muống ra. Chan nước và vớt váng cua ra.
Bước 11
Thưởng thức. Chúc cả nhà ngon miệng.
Canh gì giải nhiệt cho mùa hè nóng nực? Luôn là câu hỏi của các bà nội trợ. Với mình canh cua khoai sọ rau muống vừa giúp giải nhiệt cơ thể, vừa làm bữa cơm của bạn trở nên ngon hơn bởi vị ngon, ngọt, đậm đà mà thanh mát của cua và rau muống. Đặc biệt là lợi ích của khoai sọ đối với sức khỏe con người (trị táo bón, nhuận tràng, chống suy nhược, tiêu khát và hỗ trợ viêm thận). Để có bát canh ngon: canh cua đóng váng, dậy mùi cua, khoai sọ chín bùi, đậm đà, rau muống chín tới, vẫn giữ được màu xanh và độ giòn.
Bạn nghĩ Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g