Cách làm Bánh Trôi Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Bánh Trôi Chay
- 500 gram bột nếp
- 100 gram đường mật
- 750 ml nước
Các bước làm Bánh Trôi Chay
Bước 1
Việc đầu tiên là phải NHÀO BỘTBột không được ướt quá (rất dính tay), không được khô quá (k nặn đc, ăn cứng)chia bột làm 2 phần, nước làm 2 phầncho 1 phần bột vào tô, 1 phần nước vào tô, nhào bột thật kĩ. Sau đó tùy mức độ khô, ướt của bột sẽ gia giảm thêm bột và nước. nhào dần dần. lúc đầu bột sẽ rất ướt, dính tay, cứ kiên nhẫn nhào bột và trộn thêm bột sẽ đc hỗn hợp ưng ý. Gần cuối giai đoạn nhào cảm thấy bột hơi khô, chỉ nên nhúng tay vào nước rồi xoa lên toàn bộ khối bột và nhào, cho nước thật chậm đến khi bột đạt yêu cầu.kết quả là bột dẻo hơn đất sét 1 chút, ướt hơn, dễ dàng nặn, tạo hình...*TIPS*Mách nhỏ với các chế là ngoài chợ họ bán sẵn bột nếp đã nhào, giá còn rẻ hơn gói bột đóng gói sẵn ^^ , các chế mua luôn cho đỡ mỏi tay nhé, còn đây là phòng khi chợ k có ng bán
Bước 2
NẶN BÁNH 🙌🙌lấy 1 phần bột cỡ tầm viên bi-Vê tròn, ấn ngón cái vào giữa (hoặc cán mỏng miếng bột ra)- Đặt viên đường vào giữa- bao miếng bột lại rồi vê tròn tiếpsao cho bột phải bọc hoàn toàn viên đường, không bị hở đườngNếu không sau khi luộc, đường tan sẽ chảy ra ngoài. Hơn nữa, việc bọc đường không kín sẽ làm nước chảy vào bên trong bánh, làm bánh mất ngon
Bước 3
LUỘC BÁNHChuẩn bị 1 nồi nước sôi và 1 bát nước lạnhĐúng câu "Bảy nổi ba chìm" khi thả bánh vào nồi, bánh sẽ chìm xuống dưới (tức bánh sống)khi Bánh chín sẽ nổi lên trên mặt nước.tuy nhiên, khi bánh mới nổi lên mặt nước cứ để tầm 3-5 phút cho bánh chín kỹ thì vướt sang bên tô nước lạnh để làm lạnh nhanh bánh.
Bước 4
TRANG TRÍsau khi ngâm bánh trong nước khoảng 3 phút thì vớt ra đĩa hoặc bát.rắc thêm vừng lên trên
Tết Hàn Thực 03/03 (Âm lịch) đây là một trong những món bánh không thể thiếu trên ban thờ ngày này bây giờ không chỉ riêng ngày tết Hàn thực mới có trôi chay mà món bánh này đc bán rộng rãi hơn. ngày thường cũng có người đi bán. đôi khi với những người vội vàng họ thường dùng để ăn tạm, ăn lót dạ vào buổi sáng... thực ra công thức dưới đây là món bánh chay, còn món bánh trôi cũng gần tương tự như vậy nhưng có điều nhân bánh trôi là đậu đỗ với chan nước đường (k khoái bánh trôi nước lắm vì khá ngọt, với lại quả nước đường nhiều nhà làm keo keo lại trông như thạch ?? - thanh niên sợ thạch) mình khá là thích thú món bánh trôi chay này. Đây là còn là món ăn đầu tiên mình làm hồi 5 tuổi ^^ "Thân em vừa trắng lại vừa tròn Bảy nổi ba chìm với nước non Rắn nát mặc dầu tay kẻ nặn Mà em vẫn giữ tấm lòng son"
Bạn nghĩ Bánh Trôi Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Trôi Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Trôi Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g