Cách làm Bánh Khúc Cây
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Khúc Cây
- Bạt bánh cuộn
- 30 gram bột mì đa dụng
- 30 gram bột ngô
- 15 gram sữa tươi không đường
- 15 gram dầu ăn
- 5 ml (1 thìa cafe) vanilla dạng lỏng
- 3 quả (50-55g/ quả không tính vỏ) trứng gà
- 60 gram đường
- 1 gram muối
- Kem phủ: 350 ml kem tươi
- 40 gram đường mịn
- 10 g bột cacao
Các bước làm Bánh Khúc Cây
Bước 1
Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến ở đáy khuôn, không cần chống dính thành khuôn. Vặn lò 175 độ C. 
Bước 2
Bạt bánh mình làm theo công thức làm bánh gato bất bại của savoury day. Công thức 3 trứng.
Bước 3
Http://www.savourydays.com/gateau-co-ban-bat-bai-no-fail-sponge-cake/
Bước 4
Sau khi đã trộn xong nguyên liệu thì đổ vào khuôn hình chữ nhật, nướng chín.
Bước 5
Bánh chín lấy ra khỏi lò, nhẹn nhàng cuộn bánh lại theo chiều ngang của bánh. Để bánh nguội.
Bước 6
Phần kem trang trí:
Bước 7
Để kem tươi, âu đánh và que đánh kem vào ngăn đá khoảng 5-10 phút trước khi đánh kem. Cho kem tươi & đường vào âu. Đánh đến khi kem bông đặc.
Bước 8
Cho một phần kem vào trong giữa bánh rồi cuộn bánh lại. Phần còn lại trộn thêm bột cacao cho đều.
Bước 9
Cắt bánh trang trí hình dáng khúc cây. Phủ kem lên trên bề mặt. Lấy dĩa tạo hình vằn kiểu xù xì như khúc cây.
Bước 10
Trang trí bằng đường bột hoặc cây nấm làm bằng lòng trắng trứng.
Công thức có thể search đầy trên mạng nên hình này up lên chỉ mang tính chất khoe hàng và lưu lại kỷ niệm. Sau bao ngày học làm bánh ngọt, cuối cùng noel vừa rồi (2015) cũng làm được cái khúc cây này. Sau hôm ấy thì cả một thời gian dài lê thê sau đó, ngày nào con trai cũng đòi ăn khúc cây... Có một niềm đau không nhỏ là có mỗi mấy cây nấm mà làm lần nào cũng thất bại :(
Bạn nghĩ Bánh Khúc Cây trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Khúc Cây rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Khúc Cây không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
