Cách làm Thịt Kho Cải Chua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Thịt Kho Cải Chua
- 500 g thịt heo (đùi, ba chỉ,…)
- 700 g- 1kg dưa cải chua
- Hành tím, muối, bột ngọt, đường, ớt, nước màu (màu điều, nghệ tùy sở thích mỗi gia đình), đường, nước mắm,…
Các bước làm Thịt Kho Cải Chua
Bước 1
Thịt rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 3- 5 phút vớt ra xả lại với nước sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng café muối, ½ muỗng café bột ngọt, 1 ít nước màu, 1 ít ớt bột để khoảng 15- 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2
Cải chua thái mỏng (tùy sở thích gia đình), rửa sạch, vắt khô, ướp với 2 muỗng café đường cho bớt mùi chua của cải.
Bước 3
Cho một ít dầu vào chỗ, phi thơm với hành tím băm nhuyễn sau đó cho thịt vào nồi xào cho thịt săn lại (Nha mình thì ít ăn mỡ nên mình dùng chảo chống dính ráng thịt cho khô bớt mỡ rồi sau đó cho vào nồi kho tiếp).
Bước 4
Sau khi xào thịt săn và thấm gia vị theo ý mình, cho khoảng 1 muỗng canh nước mắm để khoảng 5 phút cho nước mắm thấm vào thịt rồi cho dưa vào đảo đều dưa và thịt khoảng 5-7 phút.
Bước 5
Sau đó đổ nước lạnh vào cho ngập mặt dưa, đậy nắp lại. Sau khi nước sôi nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Chờ cho dưa chín, nước trong nồi cạn, sệt lại thì nhắc xuống.
Bước 6
Còn gì tuyệt bằng đi làm về có sẳn mâm cơm nóng kết hợp với sự đậm đà của món thịt kho cải chua này nhĩ.
Quen với việc kết hợp với các món muối lúc nhỏ ở quê nội thường hay muối để dành đến trời mùa đông ăn: dưa bèn môn, cải xanh, cải bèn muối, Ta thường hay kết hợp những món này với thịt heo, cá để làm món mặn của gia đình.
Bạn nghĩ Thịt Kho Cải Chua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Kho Cải Chua rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Kho Cải Chua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
