+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Người Đà Nẵng ko ai ko biết món thịt kho ruốc sả. Mùa mưa mà làm chén cơm nóng với món này là chỉ có mập thôi ko ốm nổi. Nhớ thời ĐH học quân sự 2 tháng, cả tuần ở doanh trại quân đội, cuối tuần về nhà là làm 1 hũ đem theo ăn cơm, ta nói nó thơm cả cái nhà ăn luôn :))

Bạn nghĩ Thịt kho ruốc sả trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt kho ruốc sả rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây bạn sẽ thấy việc nấu Thịt kho ruốc sả không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 thìa canh đường
  • 3 thìa canh mắm ruốc
  • Ớt tươi (tùy ăn cay nhiều hay ít)
  • 1 củ hành tím
  • 5 cây sả to
  • 300 g thịt ba chỉ (ba rọi), có thể mua thịt nách (nạc hơn và dai hơn), ko dùng thịt nạc vì kho xong sẽ khô

Các bước làm

1Thịt rửa sạch xắt nhỏ cỡ 1-2 đốt ngón tay (trong hình là 2), xắt sao cho mỗi miếng có cả thịt cả mỡ đi kèm. Nếu mua trúng miếng thịt mà nạc và mỡ nó ko dính vào nhau mà hơi bị rời ra (có một dải mỡ mỏng dính giữa 2 phần) thì dùng chỉ quấn chặt miếng thịt, luộc sơ qua cho nạc và mỡ dính vào nhau rồi gỡ chỉ, xắt nhỏ như trên Thịt kho ruốc sả recipe step 1 photo

2Sả đập dập (vừa thôi chứ đừng đập nát bét!), xắt mỏng rồi băm nhỏ ra, càng nhỏ càng thơm. Hành tím đập dập băm nhỏ. Ớt băm nhỏ Thịt kho ruốc sả recipe step 2 photo

3Bắc chảo nóng, ko dầu, lửa vừa, cho thịt vào đảo cho đến lúc thịt săn lại, chảy mỡ ra; rồi bỏ hành tím và sả vào đảo cho sả vàng, thơm (nếu thịt ít mỡ quá thì thêm 2-3 thìa canh dầu vô) Thịt kho ruốc sả recipe step 3 photo

4Cho mắm ruốc, đường và ớt vào, đảo đều cho tan đường và ruốc. Nếm thử (quẹt đũa vào nếm thôi), rồi cho thêm các thứ tùy theo ăn mặn, ngọt, cay thế nào Thịt kho ruốc sả recipe step 4 photo

5Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm mắm. Thịt kho ruốc sả recipe step 5 photo

6Thêm ít nước sôi vào cho xâm xấp mặt thịt, để sôi riu riu khoảng 10-15', đến khi thấy thịt ngả màu vàng cánh gián và sền sệt. Thịt kho ruốc sả recipe step 6 photo Thịt kho ruốc sả recipe step 6 photo

7Đã xong! Thịt kho ruốc sả miền Trung thường sền sệt và nhiều thịt chứ ko loãng và nhiều mắm như món ruốc xào miền Tây nhé. Thịt kho ruốc sả recipe step 7 photo Thịt kho ruốc sả recipe step 7 photo

8Bữa cơm với thịt kho ruốc sả, rau muống xào tỏi, dưa cải chua tự muối nè. Chúc bạn ngon miệng ;) Thịt kho ruốc sả recipe step 8 photo

Từ khóa được tìm

  • Cách làm Thịt kho ruốc sả tại nhà siêu dễ
  • Cách làm Thịt kho ruốc sả siêu dễ tại nhà
  • Cách làm Thịt kho ruốc sả đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Thịt kho ruốc sả đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Thịt kho ruốc sả tại nhà đơn giản
  • Cách nấu Thịt kho ruốc sả tại nhà siêu dễ
  • Cách chế biến Thịt kho ruốc sả tại nhà đơn giản
  • Cách chế biến Thịt kho ruốc sả đơn giản tại nhà
  • Cách chế biến Thịt kho ruốc sả siêu dễ tại nhà
  • Hướng dẫn làm Thịt kho ruốc sả tại nhà đơn giản
  • Hướng dẫn làm Thịt kho ruốc sả đơn giản tại nhà
  • Hướng dẫn làm Thịt kho ruốc sả tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Thịt kho ruốc sả tại nhà đơn giản
  • Các bước làm Thịt kho ruốc sả tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Thịt kho ruốc sả đơn giản tại nhà
  • Các bước nấu Thịt kho ruốc sả tại nhà đơn giản
  • Các bước nấu Thịt kho ruốc sả tại nhà siêu dễ
  • Các bước nấu Thịt kho ruốc sả đơn giản tại nhà
  • Nguyên liệu làm Thịt kho ruốc sả đơn giản
  • Nguyên liệu làm Thịt kho ruốc sả tại nhà

  • Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Thịt kho ruốc sả để cùng thưởng thức nhé :)
    +1
    Pin