Cách làm Spaghetti Sốt Kem Với Ham Và Nấm

Bước 1

Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu, xắt ham thành những miếng mỏng hình vuông có độ dài khoản 1cm, bacon cũng vậy, basil thì thái sợi, và đập nhuyễn tỏi.

Bước 2

Về phần nấm đông cô, nếu bạn mua nấm tươi thì chỉ việc rửa qua rồi vắt ráo nước, cắt bỏ phần cuống và thái mỏng, vì nếu thái dày quá khi ăn sẽ có cảm giác ngán. Nếu là nấm đông cô khô bạn cần ngâm qua nước lạnh 1-2 tiếng rồi để ráo.

Bước 3

Spaghetti mình đun sôi nước và thả 1 ít muối và dầu olive vào. Nấu spaghetti thì tùy khẩu vị, mìn thích cong mỳ vẫn còn độ dai, nên sau khi nấu xong mỳ mình cho qua nước lạnh, trộn 1 lớp dầu olive rồi để qua 1 bên.

Bước 4

Bắt đầu làm sốt thôi. Mình chiên qua bacon trước đến khi dòn rụm thì lấy ra, lúc này bacon đã chảy ra 1 lượng dầu khá nhiều. Mình đổ bớt lớp dầu ấy ra (ko có đổ hết) và bắt đầu cho tỏi vào, rồi đến ham. Xào 1 hồi thì bỏ nấm đông cô đã thái lát mỏng vào. Xào tiếp 1 hồi bạn sẽ thấy nước ra. Lúc này mình sẽ bỏ lá basil đã thái sợi vào, với gia vị là muối và tiêu. Tiếp đến mình bỏ cooking cream vào, ở đây mình thường bỏ khá nhiều và đun lửa vừa để nước sệt lại, đôi lúc mình bỏ thêm sữa tươi ko đường... chỉ đơn giản là vì thích (mình cũng hổng hiểu tại sao). Đến bước cuối là bỏ vào bột parmesan cheese, cái này tùy khẩu vị mỗi người nhé vì thật ra tới bước trên bạn sẽ thấy nước đã sệt rồi. Còn mình chọn cách bỏ thêm cheese vừa làm sốt béo hơn vừa có thể làm sệt lại nhanh. Cuối cùng là... quẳng hết bacon mình chiên lúc nãy vào đảo 1 vong là xong. Bạn cũng có thể chọn cách để riêng làm trang trí sau, nhai nó giòn giòn thơm thơm.

Bước 5

Mình thích trộn mỳ chung với sốt sẵn luôn chứ nhiều người khác thì thích tách riêng haha. Tùy cách bạn trang trí nhé. Như trong hình là mình đổ hết mỳ vào nồi sốt trộn luôn, xong gắp ra và thả lên mấy sợi basil thơm phức. Optional: bạn có thể quăng thêm cheese lên rồi thả lá.