Cách làm Lẩu Mắm Cá Linh - An Giang
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Lẩu Mắm Cá Linh - An Giang
- 200 gr mắm cá Linh
- 200 gr mực tươi
- 200 gr tôm tươi
- 200 gr vây cá hồi
- 200 gr cá viên
- Xương ống heo
- Các loại rau: rau đắng, ba khía, rau nhút, cà nâu, rau muống
- Gia vị: xả cây, xả băm, ớt băm, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm
- Ăn kèm: búng hoặc mì
Các bước làm Lẩu Mắm Cá Linh - An Giang
Bước 1
Sơ chế các loại mực, tôm, cá, các loại rau...
Bước 2
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp cho xả vào xào sơ qua, tiếp cho mắm Linh vào xào, tiếp cho nước vào nấu để lọc lấy nước ngọt của mắm. Nấu khoảng 10 phút cho cá trong mắm dẻo và bung phần thịt ra thì ta vớt ra rây để lọc bỏ phần xương, lấy phần nước mắm.
Bước 3
Bắt nước sôi lên bếp cho xương ống vào nấu, khi nước sôi bùng lên ta vớt bọt, tắt bếp vướt xương ra đem đi rửa sạch. Tiếp tục ta cho 1,5 lít nước vào nồi, cho xương heo rửa sạch cho lại vào nồi nấu từ 20 đến 25 phút cho nước ngọt của xương heo ra hết.
Bước 4
Xả cây ta cắt khúc cho vào nồi cho thêm tí dầu với tỏi vào xào sơ qua, tiếp theo ta cho phần nước xương heo cùng hỗn hợp nước mắm đã lọc vào nồi. Tiếp ta nêm gia vị đường, bột ngọt vào cho vừa khẩu vị, tiếp ta cho cà nâu, ớt vào nồi rồi tắt bếp.
Bước 5
Khi ăn, ta bày ra nồi cho mực, tôm, cá viên, vây cá hồi vào nồi, tiếp cho các loại rau vào là dùng được. Lẩu này ăn kèm với búng kèm theo chén nước mắm ớt đi kèm. 
Đây là món ăn đặc sản của Miền Tây, tuy nhiên mình có thể thực hiện tại nhà để đãi gia đình, bạn bè mà không cần phải ra hàng quán hay đi mãi đêns tận Miền Tây xa xôi để thưởng thức. :))
Bạn nghĩ Lẩu Mắm Cá Linh - An Giang trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lẩu Mắm Cá Linh - An Giang rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lẩu Mắm Cá Linh - An Giang không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
