+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Mình thích ăn các món bún, các món chua & cay theo kiểu Thái nên mình đã tự chế ra món này. Nước có vị chua, cay, hơi ngọt, đậm đà, có màu đỏ của ớt. Sườn mềm và thấm vị chua cay. Tôm ngọt ko bị khô. Cách nấu rất đơn giản nhưng đảm bảo là ngon, chưa ai làm theo mà thất bại cả, bạn thử nghen!

Bạn nghĩ Bún sườn tôm chua cay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún sườn tôm chua cay rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây bạn sẽ thấy việc nấu Bún sườn tôm chua cay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Hành lá
  • Xà lách, rau thơm, bắp chuối, rau muống chẻ
  • Me vắt
  • Ớt bột hoặc ớt khô xay
  • 2 củ hành tím
  • 4 cây sả
  • 12 con tôm sú hoặc tôm thẻ
  • 300 g sườn non

Các bước làm

1Sườn chặt miếng cỡ 3 ngón tay, đem luộc sơ rồi rửa nhiều lần cho sạch chất dơ, đồng thời khi nấu sẽ ko có bọt. Ướp sườn với: 1 củ hành tím băm, 2 muỗng canh mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe đường. Ướp trong 1h.

2Tôm lột vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi cho đẹp. Bạn nhớ giữ lại gạch tôm để khi nấu nước bún có màu đỏ đẹp. Ướp tôm: 1/2 củ hành tím băm, 1 muỗng canh mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe đường. Trong lúc ướp bỏ tôm trong tủ lạnh cho tươi. Nếu sáng nấu trước để chiều mới ăn thì có thể xào sơ tôm rồi mới bỏ tủ lạnh. Bún sườn tôm chua cay recipe step 2 photo

3Sả đập sơ, gấp đôi, lấy lá già bên ngoài buộc lại thành bó. Hoặc đơn giản hơn là đập dập cắt khúc dài (buộc bó thì khi lấy ra dễ hơn). Me vắt ngâm vào nước sôi, lọc lấy nước cốt me. Khoảng 1/2 chén ăn cơm là vừa, nếu nước đặc, thêm bớt tùy ăn chua nhiều hay ít Bún sườn tôm chua cay recipe step 3 photo

4Đầu tiên làm dầu màu: Lấy 1/2 -1 muỗng cafe ớt bột vào chén (tùy ăn cay nhiều hay ít, món Thái thì thường rất cay). Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng già đổ vào chén ớt, khuấy đều cho ra màu. Nếu là ớt khô xay thì bỏ ớt vào nồi đảo cho ra màu (coi chừng hắt xì!), sau đó đổ ra chén. Nếu ko ăn được cay có thể thay bằng dầu điều mua ở chợ.

5Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, phi 1/2 củ hành tím còn lại cho thơm, đổ sườn đã ướp vào xào cho săn, sau đó đổ vào 2l nước lạnh hoặc nước sôi, cho sả và nước me vào, để lửa vừa hầm trong 30' tới khi sườn mềm. Bún sườn tôm chua cay recipe step 5 photo

6Cho tôm vào nồi, nêm nếm lại vừa ăn, tôm vừa chín tới đổ dầu màu đã làm ở trên vào. Bún sườn tôm chua cay recipe step 6 photo

7Cho bún ra tô, trang trí hành lá, chẻ ít cọng hành ngâm vào nước cho xoăn lại, trang trí lên trên cùng. Ăn kèm với rau xà lách, rau thơm, bắp chuối và rau muống chẻ. Bún sườn tôm chua cay recipe step 7 photo

Từ khóa được tìm

  • Cách làm Bún sườn tôm chua cay tại nhà siêu dễ
  • Cách làm Bún sườn tôm chua cay siêu dễ tại nhà
  • Cách làm Bún sườn tôm chua cay đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bún sườn tôm chua cay đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bún sườn tôm chua cay tại nhà đơn giản
  • Cách nấu Bún sườn tôm chua cay tại nhà siêu dễ
  • Cách chế biến Bún sườn tôm chua cay tại nhà đơn giản
  • Cách chế biến Bún sườn tôm chua cay đơn giản tại nhà
  • Cách chế biến Bún sườn tôm chua cay siêu dễ tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bún sườn tôm chua cay tại nhà đơn giản
  • Hướng dẫn làm Bún sườn tôm chua cay đơn giản tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bún sườn tôm chua cay tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bún sườn tôm chua cay tại nhà đơn giản
  • Các bước làm Bún sườn tôm chua cay tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bún sườn tôm chua cay đơn giản tại nhà
  • Các bước nấu Bún sườn tôm chua cay tại nhà đơn giản
  • Các bước nấu Bún sườn tôm chua cay tại nhà siêu dễ
  • Các bước nấu Bún sườn tôm chua cay đơn giản tại nhà
  • Nguyên liệu làm Bún sườn tôm chua cay đơn giản
  • Nguyên liệu làm Bún sườn tôm chua cay tại nhà

  • Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Bún sườn tôm chua cay để cùng thưởng thức nhé :)
    +1
    Pin