Cách làm Bánh Gói (Bánh Giò)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bánh Gói (Bánh Giò)
- 1 gói bột bánh cuốn 400gr
- 100 gr tinh bột khoai tây hoặc bột bắp
- 2 lít nước hầm xương để nguội
- 400 gr thịt xay (có ít mỡ)
- 5 tai nấm mèo to
- tiêu, muối, mắm ngon, hành tím
- lá chuối
- 3 muỗng dầu ăn
Các bước làm Bánh Gói (Bánh Giò)
Bước 1
Hòa gói bột với tinh bột khoai tây với 2 lít nước lạnh rồi đậy lại để qua đêm. Sáng hôm sau dậy, nhẹ tay gạt bỏ nước trong trên cùng. 
Bước 2
Nước hầm xương cho thêm củ hành tây để thêm vị ngọt cho nước dùng mà không cần dùng đến bột nêm hay bột ngọt 
Bước 3
Hòa 2 lít nước hầm xương với bột đã chắt bỏ nước trong, cho 3 muỗng dầu ăn, muối khuấy đều 
Bước 4
Khuấy liên tục, tránh để bột bị ốc trâu. Đánh đến khi bột hơi sệt lại và mịn thì tắt bếp 
Bước 5
Chọn thịt xay có mỡ để nhân bánh ko bị khô. Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn. 3 củ hành tím băm nhuyễn. Cho 1 muỗng canh mắm ngon, tiêu, hành tím, nấm mèo vào thịt rồi trộn đều. 
Bước 6
Lá chuối lau sạch rồi trụng qua nước sôi để lá mềm dẻo, không bị rách khi gói. Gấp lá theo hình phểu, cho một vá bột vào rồi cho thịt, tiếp đến cho thêm một vá bột nữa. Gói bánh lại. Nhớ lận mí để bánh khi hấp không bị bung ra 
Bước 7
Hoặc ko có lá chuối thì thoa dầu vào chén rồi đổ bột, cho nhân rồi hấp. Nhưng mình thích có lá chuối vì bánh sẽ thơm hơn 
Bước 8
Chuẩn bị nồi nước sôi rồi xếp bánh vào xửng hấp khoảng 20' là bánh chín. Bánh ăn nguội vẫn mềm. 
Mỗi lần làm bánh này lại nhớ đến cô bạn đồng nghiệp trên phố Kim Ngưu. Bánh giò và giò mẹ bạn ấy làm ngon không tả nổi. Mong một lần trở lại Hà Nội đến tìm cô bạn ấy. Đã lâu không còn tin tức. Bạn thân ơi!
Bạn nghĩ Bánh Gói (Bánh Giò) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Gói (Bánh Giò) rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Gói (Bánh Giò) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
