Cách làm Xúc Xích Cuộn Bỏ Lò Mini

Bước 1

Trộn sữa và nước cốt chanh, để yên trong 3-4 phút. Hỗn hợp sau đó sẽ có lợn cợn, đó là phản ứng bình thường khi trộn hai nguyên liệu này với nhau.

Bước 2

Trong lúc chờ hỗn hợp sữa, trộn lẫn bột mỳ, đường, muối, bột nở, muối nở.

Bước 3

Trộn bơ lạnh đã cắt miếng nhỏ với hỗn hợp bột mỳ cho tơi đều. Chú ý bơ cần được cắt nhỏ và giữ lạnh cho đến bước này để tránh việc bơ bị tan. Sau bước này bạn có thể thêm Parmesan bào vụn vào để tạo vị béo ngậy đặc trưng của phô mai cho bánh. Chú ý giảm bớt lượng muối trong công thức khi bạn dùng thêm phô mai.

Bước 4

Tạo chỗ trống ở giữa hỗn hợp bột, từ từ đổ hỗn hợp sữa vào và dùng muỗng gỗ lớn trộn đều cho đến khi bột thành một khối. Không trộn quá lâu. Để bột nghỉ 3 phút.

Bước 5

Bật lò nướng ở 400 độ F (khoảng 200 độ C) và chờ lò nóng.

Bước 6

Lấy từng phần bột vừa tay, dùng tay hoặc cây cán bột cán thành miếng mỏng 1/2 cm, cắt thành từng hình tam giác dài như trong hình.

Bước 7

Đặt miếng xúc xích ở đáy hình tam giác và cuộn từ từ tới đỉnh.

Bước 8

Xếp từng miếng xúc xích cuộn ra khay nướng có lót giấy nướng chống dính hoặc khay nướng có quét một lớp bơ mỏng. Phần đỉnh tam giác nằm phía dưới để tránh việc bánh bị tách ra khi nướng.

Bước 9

Trộn 2 lòng đỏ trứng với 1 thìa cà phê nước, sau đó dùng cọ lông mềm hoặc cọ phết chuyên dụng phết một lớp mỏng lên phần trên của bánh. Bước này giúp bánh sau khi nướng sẽ bóng đẹp. Ở bước này nếu muốn bạn có thể rắc phô mai Parmesan bào vụn và lá oregano khô lên trên bánh như trong hình để tạo thêm hương vị và bánh nhình hấp dẫn hơn.

Bước 10

Khi lò đã nóng đủ 400 độ F (200 độ C), nướng bánh trong vòng 13-15 phút hoặc cho tới khi bánh đạt màu nâu vàng đẹp mắt. Bánh xúc xích cuộn này cỡ nhỏ nên bánh chín nhanh, bạn nên chú ý đừng để bánh nướng quá lâu.

Bước 11

Với công thức này bạn có thể làm từ 25 đến 30 chiếc xúc xích cuộn mini. Bánh khi hoàn thành có màu nâu vàng đẹp mắt, xốp mềm. Có thể ăn ngay khi nóng hoặc khi để nguội. Chúc bạn thành công.