+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

có thể dùng tăm chọc vào lỗ ở đáy bánh để khi nướng bánh thoát khí.

Bạn nghĩ Bánh trung thu nướng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh trung thu nướng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây bạn sẽ thấy việc nấu Bánh trung thu nướng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sên nhân xong sẽ được khoảng 600 gram phần nhân đậu
  • 30 gram bột bắp/bột ngô (không dùng bột năng/bột đao)hòa tan với 120 ml nước
  • 80 gram dầu ăn
  • 100 gram đường, muốn để lâu ngày hơn tí thì thêm gram đường nữa nhưng hơi ngọt và bánh trung thu tươi ăn trong 3-4 ngày thôi mới ngon nha. (Bánh ngoài tiệm bán phần nhân ngọt hơn công thức này nhiều)
  • 200 gram đậu xanh đã cà vỏ (nấu thật mềm với khoảng 500ml nước, phần này xem chi tiết trong bài sên nhân)
  • nhân đậu xanh
  • 320 g nước đường
  • 40 g bơ đậu phộng
  • 80 g dầu ăn
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 150 g bột mì số 11
  • 300 g bột mì số 8
  • vỏ bánh
  • Chanh: 1 quả rưỡi, vắt được 50ml nước cốt chanh
  • 1 kg đường cát hạt màu vàng SẬM (gọi là đường hạt vàng)
  • nước đường

Các bước làm

1Nước đường dùng cho bánh nướng khác với bánh dẻo nha, nước đường rất dễ nấu và cần chuẩn bị trước ít nhất từ 2-3 tuần nếu muốn bánh đạt chuẩn như bánh trung thu ngoài tiệm. Màu sắc và độ CHUẨN của nước đường có ảnh hưởng rất lớn đến vỏ bánh trung thu nướng. Thường người ta sẽ nấu nước đường để sẵn cả tháng, để sau 2-3 tuần màu nước đường sẽ sậm lại và sánh hơn, giúp cho bánh mềm mịn và màu bánh nướng sẽ bóng đẹp hơn.

2Nếu mua không được 2 loại bột mì như trên, chỉ mua được loại bột mì ghi trên bao bì là “bột mì đa dụng” chứ không ghi rõ số thì vẫn dùng được. Tuy nhiên có lần chị bé thử và vỏ bánh bị khô hơn sau đó đã cho thêm khoảng 10-15g dầu ăn vào trộn bột lại cho mềm mới chia phần ra cán vỏ bánh

3CHIA TRỌNG LƯỢNG VỎ BÁNH VÀ NHÂN BÁNH dùng khuôn 125g chia theo tỉ lệ bột vỏ và nhân như sau - làm vỏ bánh cân 60g, nhân 70g, khi ăn vỏ bánh sẽ dầy nhưng không cứng. -. Ai làm bánh cỡ nhỏ hơn, như bánh trọng lượng 100g nên cân vỏ bánh 40g, nhân bánh 60g là vừa, muốn vỏ bánh mỏng hơn nữa thì bớt 5g bột vỏ bánh, thêm 5g nhân là ổn.

4Đóng khuôn. Nhúng phần đầu chổi vào dầu ăn. Quét một lớp rất mõng vào quanh thành khuôn (dùng rất ít dầu).Cho viên bánh vào khuôn,ép nhẹ cho viên bánh dàn đều.Xoa thêm bột áo ở đế bánh.có thể dùng tăm chọc vào lỗ ở đáy bánh để khi nướng bánh thoát khí.

5Nướng bánh. Bật lò nướng trước 10-15p với nhiệt đồ 2 mặt là 180,190 độ. Tùy theo kích thước của bánh mà canh thời gian ( 50-75g thì 5-7 phút, 100-125g thì 8 đến 10p.đến khi bánh chuyển thành màu trắng đục thì lấy ra.xịt nước trên khắp mặt bánh. để khoảng 5-10 p cho bánh nguồi rồi quét trứng.

Từ khóa được tìm

  • Cách làm Bánh trung thu nướng tại nhà siêu dễ
  • Cách làm Bánh trung thu nướng siêu dễ tại nhà
  • Cách làm Bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh trung thu nướng tại nhà đơn giản
  • Cách nấu Bánh trung thu nướng tại nhà siêu dễ
  • Cách chế biến Bánh trung thu nướng tại nhà đơn giản
  • Cách chế biến Bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà
  • Cách chế biến Bánh trung thu nướng siêu dễ tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh trung thu nướng tại nhà đơn giản
  • Hướng dẫn làm Bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh trung thu nướng tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh trung thu nướng tại nhà đơn giản
  • Các bước làm Bánh trung thu nướng tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà
  • Các bước nấu Bánh trung thu nướng tại nhà đơn giản
  • Các bước nấu Bánh trung thu nướng tại nhà siêu dễ
  • Các bước nấu Bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà
  • Nguyên liệu làm Bánh trung thu nướng đơn giản
  • Nguyên liệu làm Bánh trung thu nướng tại nhà

  • Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Bánh trung thu nướng để cùng thưởng thức nhé :)
    +1
    Pin