Cách làm Gà Tần Sâm

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Gà Tần Sâm

  • 1 con gà ri tầm 1kg
  • 1/4 củ sâm tươi
  • 1 nắm hạt dẻ (vì mùa này ko có hạt dẻ nên mình dùng hạt sen tươi)
  • 1/2 quả lê
  • 5 quả táo tàu đỏ
  • 1 củ Gừng
  • 1 củ Tỏi
  • 1 nắm gạo nếp
  • Muối hoặc gia vị

Các bước làm Gà Tần Sâm

Bước 1

Gà: chọn mua gà ri vì gà nhỏ chỉ khoảng 1-1,2kg hợp với lại món tần. Thịt lại thơm và mềm ko bị dai. Nên chọn con gà mái đã đẻ 1 lứa chứa gà đẻ nhiều thịt sẽ dai và ko ngọt thịt. Gà đã làm lông sạch sẽ mua về rửa sạch sát muối rửa sạch sẽ thấm khăn khô. Ah khi mổ gà nhớ bảo người ta mổ moi nha.

Bước 2

Gạo nếp nên ngâm qua nước khoảng 2-3 tiếng cho hạt gạo nở khi nấu nhanh chín. Hạt sen tươi bóc vỏ bỏ màng bỏ tâm sen ngâm 30 phút trong nước lọc.

Bước 3

Gạo nếp sau khi ngâm xong chăt nước bỏ đi vo qua, rồi trộn với hạt sen, táo đỏ, vài lát sâm, củ tỏi, gừng cho thêm tí muối trộn đều rồi nhồi hết vô bụng con gà. Sau đó khâu lại như mình thì mình dùng tăm xiên laii cho khi nấu nhân bên trong ko bị chui hết ra ngoài. Nguyên thuỷ của món này là dùng hạt dẻ chứ ko phải hạt sen nhưng vì mùa này ko có hạt dẻ nên mình dùng sen tươi huế cũng rất bở và bùi.

Bước 4

Nước dùng mình cho 1/2 quả lê, ít táo đỏ, vài lát gừng, hành boa rô, vài lát sâm còn lại đun lên khi sôi lăn tăn là dc. Gà sau khi nhồi mình lấy tí muối và tí dầu mè xoa đều quanh con gà cho đậm vị rồi nhấc lên thả nhẹ vào nồi nước dùng ninh khoảng 50-60 phút. Mình ninh bằng nồi cơm điện cũng được. Gà tần sâm recipe step 4 photo

Bước 5

Khi gà chín mềm, gạo nếp nở nhừ, sen nhừ là được. Nước dùng thơm nức mùi sâm, vị sậm và gạo nếp lẫn hạt sen táo đỏ ngấm vào gà từ bên trong toát ra tận da gà bên ngoài, khi ăn vị thơm và rất ngọt. Gà múc ra đĩa, nhân bên trong con gà lấy ra dùng với nước hầm như cháo, nước rất ngọt và thơm. Món này ăn kèm với kim chi củ cải vị chua của kim chi và vị ngọt bùi của thịt gà hầm sâm, húp chút nước cháo hầm ngọt lịm thì đảm bảo ai đang ốm ăn xong món này cũng tỉnh cả người và năng lượng tràn trề 😜 Gà tần sâm recipe step 5 photo

Mình được cho củ sâm tươi hàn quốc còn nguyên đất bóc tờ giấy bọc ra mà thơm nức cả phòng. Tranh thủ Hà nội mát giời sáng mua con gà ri về làm món gà tần sâm kiểu hàn quốc. Lúc tần gà chỉ cho vài lát sâm tươi còn lại cất tủ đá ăn dần, mà nồi gà lúc đun thơm lừng mùi sâm mùi gạo nếp với táo đỏ hạt sen ngào ngạt cả nhà lên.

Bạn nghĩ Gà Tần Sâm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gà Tần Sâm rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gà Tần Sâm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Chuối sốt siro thanh long

    Chuối sốt siro thanh long

  • Cá Diêu Hồng Hấp Nước Tương

    Cá Diêu Hồng Hấp Nước Tương

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g