Cách làm Mắm Chưng Thịt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Mắm Chưng Thịt
- 150 g thịt ba chỉ
- 100 g mắm cá linh (có thể dùng mắm cá lóc)
- 1 quả trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành đỏ băm nhuyễn
- 1 quả ớt đỏ
- 2 thìa đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 quả dưa leo
Các bước làm Mắm Chưng Thịt
Bước 1
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch băm nhuyễn 
Bước 2
Băm nhuyễn mắm cá linh trộn với thịt ba chỉ băm, tỏi và hành củ (nếu dùng mắm cá lóc thì nhớ gỡ xương)
Bước 3
Cho hỗn hợp vào chén ăn cơm. Sau đó trộn hỗn hợp thịt, mắm, tỏi, hành củ với lòng trắng trứng. Nêm 2 thìa đường, tiêu và ớt băm để chừng 10 phút để ngấm gia vị
Bước 4
Nấu một nồi nước sôi rồi cho chén hỗn hợp vào để hấp (lưu ý: nước trong nồi cao chừng 1/2 chén). Hấp cách thủy trong vòng 20 phút.
Bước 5
Qua 20 phút, thì mở nắp cho lòng đỏ đã đánh tan đổ lên mặt của chén hỗn hợp và hấp tiếp 10 phút.
Bước 6
Cắt dưa leo thành khoanh để ra đĩa, lấy hỗn hợp ra khỏi chén và đặt vào giữa để trang trí. Dân dã thì cứ ăn thẳng từ chén.
Mắm chưng thịt là đặc sản của miền Đồng bằng sông Cửu Long mà mẹ tôi hay làm. Bà không phải là dân miền Tây nhưng bà học những món này để nấu cho ba tôi ăn để ba đỡ nhớ quê nhà. Mỗi khi tôi đi công tác xa về nhà thăm bố mẹ, đều được bà nấu cho món này.
Bạn nghĩ Mắm Chưng Thịt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mắm Chưng Thịt rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mắm Chưng Thịt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
