Cách làm Bánh Mỳ Ngọt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 5 phút
- Thời gian nấu : 3 phút
- Tổng thời gian : 8 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mỳ Ngọt
- 375 g Bột mỳ dai (bread flour) :
- 30 g Nước âm :
- Trứng gà : 200g (các bạn lấy 4 quả trứng, bớt chút lòng trắng đi cho còn đủ 200g)
- 200 g Bơ lạnh mềm :
- Đường : 50g (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)
- 4 g Muối :
- 7 g Men :
- Hỗn hợp quét mặt bánh : 1 lòng đỏ trứng + 2 thìa canh sữa trộn đều, lọc qua rây
Các bước làm Bánh Mỳ Ngọt
Bước 1
1. Hòa tan 30g nước ấm + 10g đường + 7g men, để 10-15’ cho men nổi 2. Cho bột, đường muối vào trộn đều 3. Cho men nở đã kích hoạt vào trộn đều 4. Trứng gà đánh tan, trộn đều đến khi khối bột đồng nhất 5. Bơ mềm cho lần lượt từng phần vào, nhào cho tới khi từng miếng bơ gần như quện vào hỗn hợp 6. Nhào đến khi bột mịn dai nhưng ko được tách bơ 7. Đậy màng thực phẩm, ủ lần 1 ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gần gấp đôi 8. Đấm xẹp khối bột, cho vào tô đậy màng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh. 9. Tầm 1 tiếng sau, bỏ khối bột ra, ấn cho xẹp xuống rồi lại cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ tiếp ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm 10. Lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh, ấn xẹp bọt khí. Chia bột, tạo hình lưu ý xếp các khối bột cách nhau một chút để bột nở 11. Ủ nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp 2.5 đến gấp 3. 12. Bật lò 220 độ, khi lò đạt 220 độ cho 1 khay nhỏ đựng nước vào lò, Cho khay bánh vào lò, Canh đến khi vỏ bánh hanh vàng thì hạ dần nhiệt độ xuống 180 độ nướng đến khi bánh chín vàng.
Trời mưa gió chỉ mong có khay bánh mỳ mà nướng, cả căn phòng thơm nức mùi bơ, sữa, ấm áp vô cùng.
Bạn nghĩ Bánh Mỳ Ngọt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mỳ Ngọt rất khó khăn? Chỉ cần qua 1 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mỳ Ngọt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
