Cách làm Cá Bớp Kho Măng Củ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Cá Bớp Kho Măng Củ
- 2 lát cá bớp to
- 1 khúc măng củ tươi
- Hành, tỏi khô, ớt, tiêu
- 150 gr thịt ba rọi
- Muối, nước tương
- 1 thìa nước màu
- 1 thìa gừng thái chỉ
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 chén nước dừa hoặc nước lọc đều ok
Các bước làm Cá Bớp Kho Măng Củ
Bước 1
2 lát cá bớp rửa bằng dấm và nước muối loãng cho hết tanh và nhớt. Lấy giấy thấm cho khô 
Bước 2
Cắt lát tuỳ thích và rắc chút muối trước khi chiên sơ 
Bước 3
Chút dầu và chiên sơ cá trước khi ướp 
Bước 4
Ướp với tất cả gia vị đã nêu trong 20-30' 
Bước 5
Thịt cũng ướp luôn 
Bước 6
Trong khi đợi thì ta luộc măng 2-3 lần, thay nước từng lần một, thường thì nước phải đổ nhiều hơn măng thì luộc mới ra hết vị đắng 
Bước 7
Lấy phần thịt nhiều mỡ đảo cho ra mỡ rồi cho măng vào xào riêng cho thấm, nêm mắm muối vào măng. 
Bước 8
Sau đó sếp cá đã ướp vào nồi và chuẩn bị kho 
Bước 9
Khi cá sôi thì cho lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc nồi chứ khg đảo bằng đũa vì sợ nát 
Bước 10
Khi thấy màu cá thành vàng cánh dán và nước gần cạn thì tắt lửa và ăn cơm nóng kèm dưa leo, rau sống hoặc rau luộc rất ngon. Thích cay thì thêm tương ớt nhá. 
Cá bớp nổi tiếng là không xương dăm, xương sống mềm nên cách làm cá cũng dễ và món này cũng nhờ có măng sạch từ Sơn tây nên ăn yên tâm mà ngon.
Bạn nghĩ Cá Bớp Kho Măng Củ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Bớp Kho Măng Củ rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Bớp Kho Măng Củ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
