Cách làm Bánh Lụi - Đặc Sản Gia Lai
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Lụi - Đặc Sản Gia Lai
- 0,5 kg Thịt nạc vai
- 50 gr nấm mèo khô
- 2 củ carrot
- 2 củ đậu (củ sắn)
- Hành lá
- 1 xấp bánh tráng mỏng
- 4 cây sả
- 1 vắt me
- Hành khô, tỏi
Các bước làm Bánh Lụi - Đặc Sản Gia Lai
Bước 1
Thịt nạc rửa sạch, bằm nhuyễn. Ướp 2 muỗng cafe hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu bột ngọt
Bước 2
Củ đậu, carrot rửa sạch cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nước rửa sạch thái nhỏ
Bước 3
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Phi thơm chút tỏi, hành tím băm. Cho thịt vào xào săn lại, sau đó cho carrot, củ đậu, nấm mèo thái nhỏ vào xào. Nêm nếm lại và cho hành lá cắt nhuyễn vào xào cho thơm
Bước 4
Phần nước sốt. Làm nóng chảo, cho sả băm nhuyễn, tỏi vào phi vàng thơm. Me chín ngâm nước sôi lọc lấy nước từ trước cho vào chảo vừa phi tỏi, sả xong. Thêm nước vào cho bớt chua, cho vào 2 muỗng đường, 3 muỗng mắm. Nếm có vị chua chua ngọt ngọt, thích đặc sệt sệt thì cho vào 1 muỗng bột năng khuấy đều.
Bước 5
Làm mềm bánh tráng, rải nhân ít thành 1 đường dài. Gấp bánh lại thành thanh dài sau đó cuộn tròn lại. Dùng xiên que xiên ngang qua để cố định bánh
Món bánh này tuy dễ làm nhưng khá kỳ công trong việc cuộn lại bánh sao cho không bị dày quá hoặc bị rách bánh. Bánh được chia 2 phần là nhân bánh và nước chấm. Nước chấm được xem là linh hồn của món này vì phải có mùi thơm của sả, vị chua chua ngọt ngọt của me, vị cay của ớt.
Bạn nghĩ Bánh Lụi - Đặc Sản Gia Lai trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Lụi - Đặc Sản Gia Lai rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Lụi - Đặc Sản Gia Lai không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g