Cách làm Nước Đường Và Trứng Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Nước Đường Và Trứng Muối
- Nấu nước đường
- 1 kg đường vàng
- 600 ml nước
- 1 quả chanh vàng
- 5 ml (1 tsp) nước tro tàu + 20ml nước
- Ngâm trứng muối(trứng gà)
- 12 trứng gà
- 3 cup nước (1lit5)
- 190 gr muối biển
- 2 hoa hồi (staranise)
- 1 miếng quế nhỏ(cinnamon stick)
- 1 miếng gừng thái lát
- 10 ml(1 thìa canh) rượu trắng
- 10 gr đường
- 1 lọ đựng trứng
Các bước làm Nước Đường Và Trứng Muối
Bước 1
Đầu tiên nấu nước đường, Chanh rửa sạch, vắt lấy nước, bỏ hạt (để nước không bị đắng), giữ lại vỏ. Đun sôi nước. Cho đường vào nồi. Đổ nước sôi, quấy đều cho đường tan bớt. Bắt bếp nấu cho sôi rồi vặn lửa nhỏ, khi đường sôi lăn tăn hớt bọt, chớ dùng đũa quậy sẽ bị lại đường
Bước 2
Khi nấu được 30' thì cho nước cốt chanh và vỏ chanh vào, nhớ cho mặt chanh lật úp xuống vỏ quay lên trên. Khi nấu được 50' thì quậy nước tro tàu với tý nước hòa tan cho vào nước đường, từ khi nấu cho đến lúc xong đừng đụng đũa vào nồi đường, chỉ dùng muỗng sạch hớt bọt mặt trên thôi
Bước 3
Chuẩn bị một bát nước, nhỏ vài giọt nước đường vào bát nước. Nếu nước đường lập tức tan ra và hòa vào trong nước là chưa đạt. Nếu nước đường gom lại đóng thành viên tròn là đã nấu quá nhiều. Nước đường đạt sẽ rơi xuống và lan ra dưới đáy bát thành quầng hình tròn. Khi xong cân lại thu được 1kg2 nước đường là đạt
Bước 4
Cách làm trứng muối. Trứng rửa sạch để khô. Hồi quế gừng rửa sạch. Đun 3 cup nước sôi với muối, khi sôi cho đường vào, để sôi thêm vài dạo tan hết muối, bắt ra để nguội kế mới hãy cho rượu vào
Bước 5
Xếp trứng vào hủ, đổ nước muối cho ngập trứng đoạn cho quế hồi gừng, lấy một túi chứa nước cột chặt đè trên trứng hay những thanh tre đan lên mặt cho trứng đừng nổi khỏi mặt nước muối. Đậy nấp kỹ, để nơi mát, 4 tuần sau sẽ chín trứng
Gần đến Tết Trung Thu, tôi vẫn thường nấu nước đường và làm trứng muối. Với nước đường thì nên làm trước vài tháng nếu không có thời gian thì có thể 15 ngày trước là có thể dùng được, còn trứng muối thì 3 hay 4 tuần trứng mới chín lòng đỏ. Đây là bài có thể để dành làm cho những mùa Trung Thu đến. #bepvang
Bạn nghĩ Nước Đường Và Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nước Đường Và Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nước Đường Và Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g