Cách làm Lẩu Dê #Bepdonghuong #Hanoi #Hcm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Lẩu Dê #Bepdonghuong #Hanoi #Hcm
- 3 kg thịt dê tươi
- 12 miếng đậu phụ
- Chao
- Sa tế
- 1 khoai môn
- 1 ít hạt sen, củ sen
- 1 củ gừng
- 1 ít rượu vang
- Váng đậu
- Hành tỏi sả băm
- Rau ăn lẩu
- Gia vị: nước mắm, sa tế, muối, tiêu, ngũ vị hương, ớt
- Bún tươi, mì trứng
- 1 bịch tàu hủ ky
- 2 bịch thuốc bắc
- 2 kg Xương dê hoặc xương heo đều được
- Dầu hạt điều
Các bước làm Lẩu Dê #Bepdonghuong #Hanoi #Hcm
Bước 1
Thịt dê rửa sạch ngâm cùng rượu vang, gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại bằng nước. Thái miếng vừa ăn. Ướp ngũ vị hương, sa tế,hạt nêm, tiêu, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn. (Tỷ lệ gia vị 1 : 1 : 1/2 : 1/2)
Bước 2
Rau rửa sạch. Khoai môn bào vỏ, cắt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch. Hạt sen rửa sạch
Bước 3
Đem váng đậu đi chiên vàng. Đậu phụ cắt thành từng miếng bằng nhau
Bước 4
Cho hành, tỏi băm vào chảo dầu và phi thơm. Sau đó cho hành xắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, hạt sen
Bước 5
Hầm 2kg xương dê cùng các nguyên liệu ở bước 4. Sau đó cho gói thuốc bắc vào nồi nước hầm. Hầm khoảng 1 tiếng trong nồi áp suất
Bước 6
Vớt xương dê qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đổ qua nồi đang đựng xương. Thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa. Rồi cho thêm tàu hủ ky vào
Bước 7
Cho phần tỏi, sả, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng lên để được sa tế đỏ au, thơm ngon.
Bước 8
Thịt dê xắt mỏng vừa ăn, sắp lên đĩa theo hình nan quạt. Chao đổ ra chén, tưới sa tế lên cho đỏ đẹp. Đậu hủ non, xắt miếng vuông, tưới sa tế lên trên tạo sự đẹp mắt hài hoà về màu sắc Mì trứng xếp thành từng cuộn đẹp mắt, đặt lên đĩa nhìn như bông hoa mai. Bún để ra dĩa gọn gàng Các loại rau cũng xếp lên đĩa cho đều, gọn.
Bước 9
Thưởng thức thôi😍😍😍
Bạn nghĩ Lẩu Dê #Bepdonghuong #Hanoi #Hcm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lẩu Dê #Bepdonghuong #Hanoi #Hcm rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lẩu Dê #Bepdonghuong #Hanoi #Hcm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g