Cách làm Hà Hoa Tô (Hoa Sen Ngàn Lớp)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Hà Hoa Tô (Hoa Sen Ngàn Lớp)
- 100 g dừa sợi sấy khô (nếu không có dừa khô thì dừa tươi vắt bớt nước)
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 25 g bơ nhạt
- 20 g đường
- bột khô
- 200 g bột mì
- 25 g mỡ heo
- 35 g đường
- 90 g nước lọc (pha màu đỏ hoặc màu tự nhiên)
- bột dầu
- 70 g mỡ heo
- 120 g bột mì
Các bước làm Hà Hoa Tô (Hoa Sen Ngàn Lớp)
Bước 1
Nhân:Trộn hỗn hợp (dừa + lòng trắng trứng + bơ + đường) thành hỗn hợp đồng nhấtVo thành 18 viên, nếu nhân ướt thì cho lên khan xô hoặc giấy thấm dầuĐể ngăn mát tủ lạnh
Bước 2
Phần bột khô:Cho bột mì, mỡ heo, đường trộn đều- Từ từ đổ nước vào vừa cho vừa nhào cho bột quyện đều vào nhau tạo thành một khối không dính tay.- Bọc khối bột vào màng bọc thực phẩm- Cho bột nghỉ 15'
Bước 3
Phần bột dầu:Cho mỡ heo trộn bột mì ở phần bột dầu thành 1 khối dẻo hơi dính taychia thành 18 phần bằng nhau
Bước 4
Chia chỗ bột khô thành 18 phần bằng nhau, cho bột nghỉ 20'- Sau đó viên tròn các phần bột khô lại. Dùng tay ấn dẹt miếng bột khô rồi đặt một viên bột dầu vào giữa, viên tròn lại sau cho phần bột khô bọc kín bột dầu.- Dùng cán bột cán mỏng sau đó gấp mép bột bên trái và mép bột bên phải vào giữa. Để bột nghỉ thêm. Làm lần lượt cho đến hết.- Sau đó, dùng cán bột lại cán tiếp các miếng bột bên trên, sau đó, gấp miếng bột lại, cho bột nghỉ
Bước 5
Dùng cán bột cán miếng vỏ bột bánh rồi cho nhân vào giữa. Viên tròn lại sao cho vỏ bánh bọc kín nhân. Làm lần lượt cho đến hết.- Dùng dao sắc cắt dứt khoát vào bên trên vỏ bánh, chạm lưỡi dao đến nhân chia đều phần bên trên vỏ bánh làm 8 phần. Nhưng không cắt hết phần dưới, để sau khi chiên hoa bung nở vừa phải không bị đứt cánh.
Bước 6
Đun dầu ăn (dùng dầu hướng dương/dầu đậu phộng) nóng vừa phải. Nên cho nhiều dầu và chiên vào nồi/chảo sâu lòng.
Bước 7
Cho bánh vào chiên cho đến khi bánh bung nở cánh hoa thì nhẹ nhàng vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Tết trung thu
Bạn nghĩ Hà Hoa Tô (Hoa Sen Ngàn Lớp) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Hà Hoa Tô (Hoa Sen Ngàn Lớp) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Hà Hoa Tô (Hoa Sen Ngàn Lớp) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g