Cách làm Súp Gà Ngô Ngọt ??

Bước 1

Đổ ngập nước và luộc chín phần ức gà. Trong thời gian chờ gà chín thì chuẩn bị các nguyên liệu khác, cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Ngô ngọt rửa sạch lại với nước. Nấm hương thái nhỏ, rau mùi băm nhuyễn.

Bước 2

Khi ức gà đã chín thì vớt ra, để nguội bớt và xé ức gà thành sợi, sợi càng mảnh và dài sẽ càng ngon và đẹp mắt. Và nhớ là giữ lại phần nước luộc gà nhé.

Bước 3

Cho Ngô ngọt, cà rốt, nấm vào nồi nước luộc gà, nêm gia vị (mì chính, mắm, muối) cho vừa khẩu vị gia đình. Đun đến khi cảm thấy cà rốt và ngô ngọt chín tới thì cho gà xé ở bước 2 vào tiếp tục đun đến khi sôi.Muốn súp có màu đẹp hơn thì tích cực vớt bọt trắng nổi lên trong quá trình đun.

Bước 4

Hoà 5 thìa cà phê bột năng vào nửa bát con nước đun sôi để nguội (lưu ý vì bột năng khó tan hết trong nước nóng nên phải sử dụng nước nguội quấy tan). Lượng bột năng cho vào món ăn phụ thuộc vào gia đình bạn muốn ăn súp đặc hay lỏng, ở đây mình sử dụng 5 thìa cà phê bột năng cho khoảng 2 lít nước. Sau khi hoà tan bột năng thì rót từ từ hỗn hợp bột năng và nước vào nồi súp đang sôi, đun đến khi nồi súp sôi lăn tăn lại là được.

Bước 5

Cho 1 muỗng tiêu xay vào nồi khuấy đều, nếu muốn ăn cay hơn có thể cho nhiều tiêu hoặc cho thêm 1 chút bột ớt Hàn Quốc. Và đừng quên cho rau mùi nhé

Bước 6

Cuối cùng là cho trứng, có thể sử dụng cả lòng trắng trứng, hoặc tách riêng lòng trắng chỉ lấy lòng đỏ. Do gia đình mình thích ăn cả lòng trắng nên mình không tách riêng mà đập luôn trứng vào nồi, lưu ý sau khi dập trứng khuấy nồi súp theo 1 chiều để tạo vân làm nồi súp nhìn đẹp mắt hơn.

Bước 7

Cuối cùng tắt bếp, và múc sản phẩm ra bát nữa là xong. Chúc các bạn thành công !