Cách làm Bánh Chuối Nướng Bằng Chảo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bánh Chuối Nướng Bằng Chảo
- 400 gr chuối sứ (xiêm)
- 200 gr đường cát
- 200 gr bột gạo
- 200 gr bột năng
- 1/2 muỗng cafe muối
- 400 ml - 500ml nước lọc
- 500 ml nước cốt dừa
- Vài tép hành lá, muối, đường
- Dầu ăn
- Lá chuối
Các bước làm Bánh Chuối Nướng Bằng Chảo
Bước 1
Chuối lột vỏ, rồi cắt lát. Hành lá bỏ phần đầu hành trắng lấy phần lá xanh cắt nhỏ
Bước 2
: Xào chuối: Chuối để vào chảo cùng với đường xong xào cho đến khi chuối nhừ mềm & quyện lại
Bước 3
Trộn bột bánh: Cho 2 loại bột vào thố cùng muối, rồi đổ từ từ nước & nhồi bóp cho bột mịn (bột sệt mịn không lỏng), sau đó cho chuối vào trộn đều sẽ được thố hỗn hợp bột sánh đều
Bước 4
Nướng bánh: Cho chảo lên bếp, dùng dầu ăn quét khắp mặt chảo, lấy lá chuối cắt theo vòng đáy chảo rồi đặt lên chảo, cũng quét dầu ăn lên lá chuối (không có lá chuối thì dùng chảo có đáy dày tí). Sau đó cho hỗn hợp chuối-bột vào rồi dàn mỏng, đậy nắp lại. Nướng với lửa vừa cho đến khi thấy đáy bánh vàng & bột chín trong là được (khi nướng đậy nắp lại, hơi nước sẽ làm bánh chín dẻo & mềm)
Bước 5
Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 1 m cafe bột gạo + 1 m cafe bột năng + 1/2 m cafe muối + 1 m canh đường rồi khuấy tan. Xong cho lên bếp nấu với lửa nhỏ (luôn luôn khuấy trong khi nấu). Khi thấy nước cốt dừa sánh lại & đã sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lúc này cho hành lá vào
Bước 6
Với nguyên liệu trên làm được 2 ổ bánh, nhà làm 1 ổ nướng chảo & 1 ổ hấp (hấp theo kiểu làm bột này chuối sẽ hòa đều trong bột rất ngon)
Bước 7
Thành phẩm: Đáy bánh vàng giòn để hơi cháy xém xém rất thơm, bánh mỏng dẻo mềm dễ ăn. Dùng tay cầm bánh quệt thật nhiều nước cốt dừa... ôi ngon lắm luôn
Một thời được Má chồng ở Bến Tre làm cho ăn, cầm miếng bánh mềm dẻo vàng giòn thơm mùi cháy cháy do nướng quá lửa, rồi quệt đẫm nước cốt dừa-hành ... ôi ngon bất ngờ luôn. Cứ lâu lâu lại phải làm vì nhớ vì thèm món bánh mộc mạc, đậm chất quê nhà ??? #bepvang
Bạn nghĩ Bánh Chuối Nướng Bằng Chảo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Chuối Nướng Bằng Chảo rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Chuối Nướng Bằng Chảo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g