Cách làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Huế
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Huế
- Phần bánh:
- 300 g bột năng
- 450 ml nước
- Phần nhân:
- 300 g tôm rảo
- 3 củ hành khô băm nhỏ
- 150 ml thịt ba chỉ
- Vài cọng hành lá thái nhỏ
- 50 ml dầu màu điều
- 3 g hạt tiêu
- Nước mắm chua ngọt
- 100 ml nước lọc
- 2 thìa canh đường
- Mắm, bột canh, hạt nêm vừa đủ
- 1 quả ớt hiểm
- 1 quả chanh
- Phần khác
- Lá chuối cắt thành 30-40 miếng 17cm *12cm, chần qua nước sôi cho mềm
- Phần còn thừa làm dây buộc bánh
- Nồi hấp đun sẵn nước sôi
Các bước làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Huế
Bước 1
Phần nhân: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn. Ướp thịt với xíu mắm, bột canh, hành băm 15’ cho ngấm. Tôm bóc vỏ, để cả con. Nếu tôm to thì cắt làm 2, 3 miếng. Ướp tôm với bột canh, hành băm 15’ cho ngấm. 
Bước 2
Phi thơm dầu điều với hành băm. Cho thịt vào xào săn. Cho tiếp tôm vào đảo đều. Đun 5’ thì nêm lại gia vị. Cho hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp. 
Bước 3
Phần bột: Cho bột vào nồi, thêm 450ml nước vào. Dùng đũa cả hoặc phới gỗ khuấy cho tan hoàn toàn. Bật bếp lửa nhỏ, đun khi thấy bột dính vào muôi gỗ thì tắt bếp ngay, đây gọi là ráo bột tức là đun nóng bột, chưa chín hẳn. (Xem hình minh hoạ).Khuấy liên tục đến khi bột dẻo, mịn thì tắt bếp. 
Bước 4
Gói bánh: Trải lá chuối ra, múc 1 thìa nhỏ bột dàn mỏng hình oval, xếp tôm, thịt vào giữa rồi gói lại. Buộc bằng sợi dây chuối để khi hấp không bị bung. Hấp bánh tầm 15’ là bánh chín. 
Bước 5
Ăn kèm nước chấm chua, ngọt. 
Bánh bột lọc có 2 kiểu là bột lọc trần và gói lá chuối! Mình thích mùi lá chuối nên làm kiểu này! Bánh thơm ngon, dai dai, phần nhân đậm đà chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon! #bepvang
Bạn nghĩ Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 20 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bột Lọc Lá Chuối Kiểu Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
