Cách làm Somtum/Somtam (Gỏi Đu Đủ)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Somtum/Somtam (Gỏi Đu Đủ)
- 150 gr đu đủ bằm thái sợi thô (giống băm bầu đó)
- 50 gr cà rốt bằm thái sợi dài
- 2 quả đậu que dài
- 1 quả cà chua ương ương
- 2-3 trái ớt 🌶
- 2-3 nhánh tỏi to
- 3 tbsp mắm cá Thái lan nam pla rah
- 3 tbsp cốt me
- 1.5 quả Nước cốt chanh
- 2 tbsp nước mắm
- 1 tbsp đường kính
- 1 miếng đường thô cỡ 30gr (đường phên/đường thốt nốt)
- 1 tsp bột ngọt
- Chục con tôm khô
- 1 ít lạc rang
Các bước làm Somtum/Somtam (Gỏi Đu Đủ)
Bước 1
Đậu que ngắt khúc chừng 3cm, cà chua thái múi cau.
Bước 2
Cho tôm khô + ớt + đường phên vào cối, dùng chày giã dập đều, sao cho đường đủ nát ra.
Bước 3
Cho tiếp tỏi và đậu que giã dập. Cho tiếp đường kính, bột ngọt, vào dùng chày di nhẹ và nuôi đảo đều (xem clip làm somtam sẽ hiểu ngay).
Bước 4
Tiếp đó cho mắm cá, mắm, cốt me vào, tiếp tục động tác. Cuối cùng bỏ đu đủ, cà rốt và cà chua vào, di chày cho ngấm gia vị.
Bước 5
Trút ra đĩa, rắc lạc.
Món gỏi đu đủ lừng lẫy mùi này là món ăn đường phố quen thuộc của mấy nước láng giềng ĐNA, Lào - Thái Lan - Campuchia - Myanmar. Ngửi mùi nó khá nồng, nhưng ăn một lần rồi nhớ mãi. Có mấy nguyên liệu bản địa, các bạn chịu khó kiếm nó mới ra vị.
Bạn nghĩ Somtum/Somtam (Gỏi Đu Đủ) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Somtum/Somtam (Gỏi Đu Đủ) rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Somtum/Somtam (Gỏi Đu Đủ) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g