Cách làm Chả Cốm (Giò Sống + Chả Cá Ba Sa)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 45 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 24 phút
  • Tổng thời gian : 64 phút

Nguyên liệu làm Chả Cốm (Giò Sống + Chả Cá Ba Sa)

  • 650 gram Giò sống
  • 200 gram Chả cá ba sa tươi
  • 150 gram Cốm dẹp khô (xanh)
  • 10 gram Hành boa rô (băm nhuyễn)
  • 10 gram Tỏi (băm nhuyễn)
  • Tiêu (xay nhuyễn): tuỳ khẩu vị mà cho nhiều, ít
  • 0,5 gram (nửa muỗng cà phê) Đường cát trắng
  • 0,5 gram(nửa muỗng cà phê) Nước mắm Nam Ngư
  • Lá chuối: (dùng lót nồi hấp chả và trang trí)
  • Giò sống và chả cá ba sa,hành boa rô, (có thể tìm mua ở siêu thị)
  • Cốm dẹp (có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bách hoá chuyên bán đường, đậu, bánh kẹo,...)

Các bước làm Chả Cốm (Giò Sống + Chả Cá Ba Sa)

Bước 1

Bước thứ nhất: hành boa rô, tỏi băm, tiêu xay, đường, nước mắm, cốm dẹp, cho vào giò sống + cá ba sa. Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 1 hình

Bước 2

Bước thứ hai: trộn đều tất cả nguyên liệu, và sau đó tạo thành khối hình vuông, cho lá chuối vào nồi hấp cách thuỷ, đặt chả cốm lên bắt đầu hấp. Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 2 hình Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 2 hình

Bước 3

Đậy nấp lại hấp trong vòng 20 phút Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 3 hình Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 3 hình

Bước 4

Sau 20 phút, chả cốm đã chín, bây giờ chúng ta cắt ra thành miếng nhỏ vừa ăn và mang đi chiên. Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 4 hình Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 4 hình

Bước 5

Cho dầu vào chảo (không dính) kiểm tra xem dầu nóng thì cho chả cốm vào chiên. Chiên đến khi chả ngả vàng và khi đầu đũa chạm vào cảm thấy chả cứng (đừng để chuyển sang màu đen nha mấy a chị :D bước này quyết định thắng thua đó nha.) Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 5 hình Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 5 hình

Bước 6

Và sau bao nhiêu lâu vật vã, em cũng đã thành công món chả cốm giòn rụm. Nhìn thèm chết được. Haha! Chả Cốm (giò sống + chả cá ba sa) bước làm 6 hình

Bước 7

Ghi Chú: món này anh chị ăn kèm với Bún Đậu Mắm Tôm thì khỏi chê luôn nha. Nguyên liệu e cho như vậy là vừa ăn, để còn chấm mắm tôm nữa.

Bước 8

Nếu anh chị muốn dùng ăn cơm thì cho 1 muỗng cà phê nước mắm và nửa muỗng cà phê đường nha. Chúc Anh Chị Thành Công

Món “Chả Cốm” ăn cùng “Bún Đậu Mắm Tôm” thì đúng bài luôn nha mọi người. Cuối tuần làm một cái Mẹt to ơi là to rồi gia đình cùng nhau ăn một lần cho đã. Chúc mọi người thành công. ?

Bạn nghĩ Chả Cốm (Giò Sống + Chả Cá Ba Sa) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Cốm (Giò Sống + Chả Cá Ba Sa) rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Cốm (Giò Sống + Chả Cá Ba Sa) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Xôi ngũ sắc

    Xôi ngũ sắc

  • Chè bánh canh ngọt

    Chè bánh canh ngọt

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g