Cách làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc

Bước 1

Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc giấm rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2

Gừng cắt lát mỏng, đập dập 3 cây sả bỏ vào nồi, bỏ chân gà vào ngâm cùng khoảng 10-15p. Sau đó bật lửa luộc chân gà trong 6-7.

Bước 3

Chuẩn bị 1 tô nước đá, chân gà luộc xong thì bỏ vào ngâm đến khi tan hết đá thì vớt ra để ráo nước, bỏ ngăn mát tủ lạnh thêm tầm 20p. Bảo đảm giòn ngon luôn quý dị.

Bước 4

Trong lúc luộc thì chuẩn bị đồ ngâm như này ạ

Bước 5

7 cây sả còn lại cắt khoanh phần đầu, còn phần thân thì cắt khúc khúc.

Bước 6

Tắc rửa kĩ rồi cắt làm đôi. Em dùng chanh nên cắt lát, ớt cắt đôi hoặc để nguyên trái, xoài cắt miếng mỏng mỏng (đợt này làm em quên mua xoài luôn, mọi người thông cảm cho chiếc não ngắn này 😥)

Bước 7

Làm nước ngâm: 1 giấm : 1 mắm : 1-2 đường : 2 nước. Đường mọi người thêm bớt tùy ý sao cho vừa miệng là đượcc

Bước 8

Bật lửa nấu cho tan hết đường, sau đó để nguội. Phải để nguội nhé để khi bỏ tắc vào không bị đắng.

Bước 9

Xong xuôi thì bỏ chân gà, sả, ớt, tắc, xoài vào 🤤 (chân gà em mua đông lạnh rồi rã ra nên không được thẩm mĩ lắm, nhưng mà ngon nha hí hí)

Bước 10

Bỏ vô hủ đậy nắp cho vô tủ lạnh 2-3 tiếng là ăn được, muốn ngấm hơn thì để qua đêm ạ. 2 hủ này em làm với 1 kí chân gà.

Bước 11

Đi chợ mua chân gà về làm liền các chị em oy.