Cách làm Cua Ghẹ Ngâm Tương Hàn Quốc Ganjang Gejang ???

Bước 1

Cua,Ghẹ dùng bàn chải cọ thật sạch các khe càng Cua và đặc biệt ở phần yếm, tách mai và cắt hết phần tim phổi ở Cua,Ghẹ tráng lại bằng nước đun sôi để nguội pha với chút rượu sau đó úp Để ráo nước cho khô lại từng con, nếu Cua to cắt làm đôi thân cua như hình để thịt dễ ngấm và nhanh chín hơn

Bước 2

Táo rửa sạch thái miếng nhỏ,gừng thái lát mỏng.Tỏi bóc vỏ để nguyên tépỚt xanh thái nhỏ, để nguyên vài quả... Ớt đỏ khô để nguyên cho thơm,hành tây lột vỏ thái nhỏ. Sả thái miếng chéo 1cm

Bước 3

Đổ xì dầu (nước tương), nước trắng vào nồi,cho tất cả các nguyên liệu khác: hành tây, táo, ớt, tỏi, gừng, sả, rượu gạo, đường nâu, tương ớt Hàn, nước mơ đun lửa vừa, không đậy vung nước sôi hạ nhỏ lửa để sôi lăn tăn, đun nguyên liệu trong khoảng gần 20phút rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nước tương nguội bớt còn ấm.

Bước 4

Xếp Cua,ghẹ vào hộp đổ hết phần nước ngâm vào. Cất Cua,ghẹ vào ngăn mát tủ lạnh,sau 48h là dùng được vì đã được tách mai nên chín nhanh hơn để cả con, ai thích đậm đà và chín kĩ hơn thì để thêm 1-2 ngày nữa.

Bước 5

Thịt Cua,ghẹ chín trong, mềm, ăn không còn mùi tanhKhi thành phẩm đã được, bày ra đĩa, rắc hành hoa thái nhỏ, ớt xanh, rưới một chút dầu mè rồi rắc vừng lên trên phần Cua,ghẹ đó.

Bước 6

👌🏻👩🏼‍🍳Tips : đặc biệt món này sẽ ngon hơn khi các bạn ăn kèm với cơm nóng, trứng ốp la lòng đào, rong biển và kim chi cay cay nha